お味噌を味わう【絶品味噌だれの豚しゃぶサラダ】

• 10分

材料2人分

• 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用
  150g
• レタス
  2枚
• ベビーリーフ
  1/2袋
• ミニトマト
  5個
• きゅうり
  1/2本
• A
  味噌、砂糖
  各大さじ1と1/2
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  酢、ごま油
  各大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A 味噌、砂糖各大さじ1と1/2、白すりごま大さじ1、酢、ごま油各大さじ1/2、醤油小さじ1は混ぜ合わせておく。

• 1

  レタスは流水で洗い水気を拭き取り、食べやすい大きさにちぎる。 ベビーリーフは洗って水気を取る。 ミニトマトは1/2カット、きゅうりは輪切りにする。

  
• 2

  小鍋に湯を沸かしスライス生姜（分量外）を数枚加える。豚ロース肉しゃぶしゃぶ用を１枚ずつ広げながら加え、全て加えたら火を止め、予熱で火を通す。

  
• 3

  工程２の水気を軽く切ってボウルに取り、A 味噌、砂糖各大さじ1と1/2、白すりごま大さじ1、酢、ごま油各大さじ1/2、醤油小さじ1を大さじ１加えて和える。

  
• 4

  器に盛り付け、仕上げに残りのA 味噌、砂糖各大さじ1と1/2、白すりごま大さじ1、酢、ごま油各大さじ1/2、醤油小さじ1を全体にかける。

ポイント

・豚肉は１枚ずつ広げて茹でることで火の通りが早く、柔らかく仕上がります。 ・茹で汁に生姜を加えることで豚肉の臭みを取る効果があります。なしでも構いません。

作ってみた！

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