お味噌を味わう【絶品味噌だれの豚しゃぶサラダ】

A 味噌、砂糖各大さじ1と1/2、白すりごま大さじ1、酢、ごま油各大さじ1/2、醤油小さじ1は混ぜ合わせておく。

レタスは流水で洗い水気を拭き取り、食べやすい大きさにちぎる。 ベビーリーフは洗って水気を取る。 ミニトマトは1/2カット、きゅうりは輪切りにする。

小鍋に湯を沸かしスライス生姜（分量外）を数枚加える。豚ロース肉しゃぶしゃぶ用を１枚ずつ広げながら加え、全て加えたら火を止め、予熱で火を通す。

工程２の水気を軽く切ってボウルに取り、A 味噌、砂糖各大さじ1と1/2、白すりごま大さじ1、酢、ごま油各大さじ1/2、醤油小さじ1を大さじ１加えて和える。

器に盛り付け、仕上げに残りのA 味噌、砂糖各大さじ1と1/2、白すりごま大さじ1、酢、ごま油各大さじ1/2、醤油小さじ1を全体にかける。