【超おすすめ♡絶品ごまダレの豚しゃぶサラダ】ボリューム満点！
投稿日2023/07/21
更新日2023/07/21
調理時間10分
＼もりもり食べて夏バテ防止！そそる豚しゃぶサラダ／ 【このレシピのポイント💡】 ✅お肉がしっとり柔らかい♡ポイントあり ✅簡単ごまみそダレが絶品！ ✅大葉の香りが食欲をそそる 暑い日にぴったり♡お箸がどんどん進む豚しゃぶサラダはいかがですか？お家にある材料で手軽に作れるごまダレがとっても美味♪おかげでお肉も野菜ももりもり食べられますよ～！ボリュームも満点◎ よかったら是非お試し下さい🙋
材料（2〜3人分）
- 豚ばら薄切り肉200g
- きゅうり2本
- トマト1個
- 大葉10枚
- Aしょうゆ、砂糖、酢各大さじ1
- A白すりごま大さじ2
- Aみそ小さじ2
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
✅豚肉は長ければ切る。しゃぶしゃぶ用や豚ばら切り落としでも◎ ✅豚肉を茹でる際に、お湯にお酒を入れると臭みが消えます。 ✅豚肉をしっとり柔らかく仕上げるコツは、弱火で火を通しお肉の色が変わったらすぐに取り出して、水にさらさず自然に冷ますこと💡
- 1
鍋でお湯を沸かし（1L）、沸騰してきたら酒大さじ1を加えて弱火にし、豚ばら薄切り肉を茹でる。火が通ったらザルにあげて水気を切って自然に冷まし、ペーパーで水気を軽く拭き取る。
- 2
きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りに切りする。トマトは一口大に切る。大葉は手で細かくちぎる。
- 3
器に①と②を盛り付け、食べる直前によく混ぜたA しょうゆ、砂糖、酢各大さじ1、白すりごま大さじ2、みそ小さじ2、ごま油小さじ1をかける。
459147
質問
作ってみた!
𝕞𝕠𝕞𝕠*ˊᵕˋ*2024/08/30 19:37
豚肉が柔らかく仕上がるように茹でる前にお砂糖を少し揉みこみました😊 きゅうりたっぷりでタレが絶品で美味しかったです✨ 素敵なレシピをありがとうございました🫶🏻
みっさキッチン2023/08/02 00:44
最初「きゅうり多すぎない？！」と心配していましたが、ペロッといけちゃう美味しさでした！夏っぽくていいですね😎また作ります♪
Coto2023/07/26 22:27
こちらのごまダレレシピが本当に絶品😍もう市販のごまダレは買えません！ポイント通りにして豚肉も柔らかでした🤤「夏のお助け献立」で美味しく頂きました😋
「冷しゃぶ」の基本レシピ・作り方
「冷しゃぶ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「豚肉」の基礎
- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント
