主菜
ねぎまみれ豚しゃぶサラダ
20分
- 総費用400円
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存-
- エネルギー185kcal
- 炭水化物5.7g
- 脂質12.8g
- たんぱく質14.5g
- 糖質4.2g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
長ねぎが安く手に入った時に、丸々2本使ってねぎまみれの豚しゃぶサラダが食べたいなと思いついたレシピです。 ねぎは軽く湯通しすることでカサが減り、たっぷり食べられます。 これにご飯と汁物があればおかずとしてもバッチリ！ 分量を４人分としていますが、メインのおかずとしてお召し上がりになる場合には2人分で少し余るくらいの量です。 ○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料4人分
- 豚肩ロース薄切り肉200g(しゃぶしゃぶ用)
- 長ねぎ2本（200g）
- 酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A黒砂糖（砂糖）小さじ2
- A酢小さじ2
- Aごま油小さじ2
- 白いりごま適量
作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、その間に長ねぎを斜め薄切りにする。
- 2
湯が沸いたら長ねぎを入れて長ねぎがしんなりするまで中火でさっと茹でる。
- 3
2の湯を捨てずに長ねぎをざるにあげ、流水で冷やして水けを絞る。
- 4
2で使った湯に酒を加えて強火で再沸騰させる。 沸騰したら極弱火にし、豚肩ロース薄切り肉を1枚ずつ湯にくぐらせ火が通ったらざるにあげる。
- 5
A しょうゆ大さじ1、黒砂糖（砂糖）小さじ2、酢小さじ2、ごま油小さじ2をよく混ぜ合わせる。
- 6
器に豚肉を盛りつけ、水けをしっかり絞った長ねぎをのせる。Aをまわしかけ、好みで白いりごまを振りかける。
- 7
ねぎと豚肉をたれによく絡めてお召し上がりください♪
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