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春菊と新玉ねぎの豚しゃぶサラダ

10
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2017.04.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID155499

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

プランター菜園で収穫した春菊を使いました。とても柔らかくて香りが良く、新玉ねぎを組み合わせてあっさりと頂きます。
シンプルにからし醤油が合いますが、お好みで柚子胡椒を加えたり、削り節を足していただいてもOK。
暑さに慣れていない今時期の疲労回復にも役立つ一品です。

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材料4人分
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 185g
春菊 30g
新玉ねぎ 1/2個(約70g)
小口ネギ 適量
醤油 適量
作り方
Point!
新玉ねぎに辛みを感じる場合は、水につけるなどしてください。
  1. 豚肉は、沸騰したお湯でさっと茹で、水を切っておく。
  2. 春菊は食べやすい大きさに切る。
  3. 新玉ねぎは薄くスライスする。
  4. 器に春菊を盛り付け、そのうえに新玉ねぎをのせ、さらに豚肉をのせる。
  5. 小口ネギを加え、醤油を回しかける。
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