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    副菜

    春菊と新玉ねぎの豚しゃぶサラダ

    • 投稿日2017/04/25

    • 更新日2017/04/25

    • 調理時間10

    プランター菜園で収穫した春菊を使いました。とても柔らかくて香りが良く、新玉ねぎを組み合わせてあっさりと頂きます。 シンプルにからし醤油が合いますが、お好みで柚子胡椒を加えたり、削り節を足していただいてもOK。 暑さに慣れていない今時期の疲労回復にも役立つ一品です。

    材料4人分

    • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
      185g
    • 春菊
      30g
    • 新玉ねぎ
      1/2個(約70g)
    • 小口ネギ
      適量
    • 醤油
      適量

    作り方

    ポイント

    新玉ねぎに辛みを感じる場合は、水につけるなどしてください。

    • 豚肉は、沸騰したお湯でさっと茹で、水を切っておく。

      工程写真
    • 1

      春菊は食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 2

      新玉ねぎは薄くスライスする。

      工程写真
    • 3

      器に春菊を盛り付け、そのうえに新玉ねぎをのせ、さらに豚肉をのせる。

      工程写真
    • 4

      小口ネギを加え、醤油を回しかける。

    レシピID

    155499

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History