春菊と新玉ねぎの豚しゃぶサラダ

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2017.04.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID 155499

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

プランター菜園で収穫した春菊を使いました。とても柔らかくて香りが良く、新玉ねぎを組み合わせてあっさりと頂きます。
シンプルにからし醤油が合いますが、お好みで柚子胡椒を加えたり、削り節を足していただいてもOK。
暑さに慣れていない今時期の疲労回復にも役立つ一品です。

    材料

    4人分
    豚肉(しゃぶしゃぶ用) 185g
    春菊 30g
    新玉ねぎ 1/2個(約70g)
    小口ネギ 適量
    醤油 適量

    作り方

    ポイント

    新玉ねぎに辛みを感じる場合は、水につけるなどしてください。
    1. 豚肉は、沸騰したお湯でさっと茹で、水を切っておく。
    2. 春菊は食べやすい大きさに切る。
    3. 新玉ねぎは薄くスライスする。
    4. 器に春菊を盛り付け、そのうえに新玉ねぎをのせ、さらに豚肉をのせる。
    5. 小口ネギを加え、醤油を回しかける。
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