【レンジで簡単】タレが絶品☆棒棒鶏バンバンジー
投稿日2020/05/24
更新日2020/05/24
調理時間10分
★【鶏ささみを電子レンジでレンチン】その間にきゅうりを刻み、タレを作り10分で完成する時短レシピです。 ★鶏ささみはレンジで加熱して蒸し鶏にしますが、そのまま放置するのがしっとりポイントです！ 1分＋1分→5分放置です。
材料2人分
- 鶏ささみ2本(160g)
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- きゅうり1本
- B練りごま大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B酢大さじ3(酸味が苦手な方は少なめに)
- Bしょうゆ大さじ1
- B白すりごま大さじ1
- Bごま油大さじ2
- Bラー油適量(お好みで。)
- 白炒りごま大さじ1
作り方
ポイント
★タレは練りごまにまず砂糖を完全に溶かし、液体を加えていくのがポイントです！ 逆の順番になると分離するので気をつけてくださいね。 ★鶏むね肉でも作れますよ。むね肉を厚さを均一にしてレンジの加熱時間を長くしてくださいね。 ★練りごまがない場合にはピーナツバターでも代用できます。甘いピーナツバターの場合にはお砂糖を控えてください。
- 準
＊鶏ささみはA 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2で下味を付ける。 必ず砂糖→塩の順番に。 ＊きゅうりはせん切りする。
- 1
鶏ささみは耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱し、上下を返して更に1分加熱して、そのまま5分放置する。細く割いておく。
- 2
B 練りごま大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ3、しょうゆ大さじ1、白すりごま大さじ1、ごま油大さじ2、ラー油適量を合わせてたれを作る。 上から順に練りごま、砂糖を完全に混ぜてから液体の調味料を少しずつ加える。最後に白すりごま・ごま油を加える。
- 3
器に蒸し鶏、きゅうりを盛り、白炒りごまをかけて出来上がり トマトを飾りましたが、なくても大丈夫です。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
