鶏ささみで作る【レンチン棒棒鶏】
投稿日2024/07/14
更新日2024/07/14
調理時間15分(冷やす時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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暑い日が続きますね。 レンジで簡単に作れる、棒棒鶏です。 鶏ささみに下味をつけ⇨ レンジにかけ⇨蒸らしている間に野菜を切り⇨ささみが冷めたらほぐし⇨野菜と一緒に盛り付け⇨タレをまわしかけるだけ。 簡単なので作ってみてください♪ ・冷蔵庫で冷やしておくと、ひんやり美味しくいただけます。
材料2人分
- 鶏ささみ3本(1本55g程度)
- きゅうり1本
- トマト2個(1個80g程度のもの)
- A酒小さじ1
- Aきび砂糖小さじ1/2(上白糖や三温糖でも可)
- B醤油大さじ1
- Bカンタン酢大さじ1(酢でも代用可)
- B酒小さじ2
- Bきび砂糖小さじ1(上白糖や三温糖でも可)
- B胡麻油小さじ2(あればピーナツオイル)
- B辣油小さじ1(辛さはお好みで)
- B味噌小さじ1
- Bすりごま大さじ3〜(お好みで調整)
- 炒りごま白お好みで(トッピング用)
作り方
ポイント
◎タレのすりごまの量はお好みで大さじ4くらいに増やしても美味しいです。 ・お子様が食べる場合は辣油は省略して、マヨネーズ大さじ1程度を混ぜるとサラダ感覚でいただけます。 ・カンタン酢がない場合はお酢を代用、味見して砂糖をレシピの分量より多めに加減して加えてください。
- 準
B 醤油大さじ1、カンタン酢大さじ1、酒小さじ2、きび砂糖小さじ1、胡麻油小さじ2、辣油小さじ1、味噌小さじ1、すりごま大さじ3〜のタレを合わせておく。
- 1
・鶏ささみを耐熱容器に入れ、A 酒小さじ1、きび砂糖小さじ1/2をふり入れ揉み込む。 ・フォークで穴を開ける。 ふんわりとラップをかけ600Wで２分30秒から3分加熱する。 ・ラップをしたまま冷めるまでおく。
- 2
・きゅうりは両端を切り落とし斜め薄切りにする。重ねて少しずつずらして5mmくらいの細切りにする。
- 3
・トマトはヘタをとり6mm幅くらいの輪切りにする。
- 4
・鶏ささみが冷めたら、箸や手で細くほぐす。 ・筋は取り除く。
- 5
皿にトマトときゅうりを並べて、細くほぐした鶏ささみをのせる。
- 6
合わせておいたB 醤油大さじ1、カンタン酢大さじ1、酒小さじ2、きび砂糖小さじ1、胡麻油小さじ2、辣油小さじ1、味噌小さじ1、すりごま大さじ3〜のタレをかける。 炒りごま白をお好み量ふる。
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平川ちあき/chiaki3
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
𖠁身近な食材で華やぐ お弁当/行事(季節)食𖠁 〜金融機関の会社員から食の世界へ〜 3人の子育中より30年間作り続けているお弁当や行事(季節)食 。 末娘の大学卒業を機に、好きな事を仕事にしたい!と金融機関の会社員から食の仕事にキャリアチェンジしました。 食育アドバイザー2級/フードコーディネーター3級/食空間コーディネーター3 級/料理技術検定中級/シニアフードアドバイザー/荻山和也パン教室ディプロマ 雑誌「サンキュ!」web版・企業のホームページで食のコラム執筆中。 料理家・フードコーディネーターとしてCM制作の料理・スタイリング担当。 成美堂出版社刊行パンのレシピ本/アシスタントとして氏名掲載。 スマートニュース、Yahoo ニュース等メディア掲載。 お弁当や料理でレシピコンテスト入賞実績あり。
