練りごま不要!【レンチン棒棒鶏】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 料理酒
  小さじ1
• きゅうり
  1本
• トマト
  大1個
• 長ねぎ（白い部分）
  1本分
• にんにく
  ひとかけ
• しょうが
  ひとかけ
• A
  すりごま
  大さじ3
• A
  ごま油
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は半分にそぎ切りし、耐熱皿に並べる。 料理酒を回しかけてふわりとラップをし、電子レンジで3分半加熱する。 加熱後ラップを外し、あら熱を取る。細かく手で割く。

  
• 2

  トマトはヘタを取り輪切りにする。 きゅうりはところどころ皮をむき、細切りにする。

• 3

  長ねぎ（白い部分）、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 A すりごま大さじ3、ごま油大さじ3、醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ2と混ぜ合わせる。

  
• 4

  トマト、きゅうり、1の鶏胸肉の順に盛り付ける。 上から3のタレをかけて完成。

  

ポイント

にんにくは大きく切ると辛いので細かくみじん切りにしてください。 鶏むね肉は細かく丁寧にほぐすと一層美味しく仕上がります。

作ってみた！

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