鶏肉があったら、今日のおかずは煮物にしませんか？　鶏のうま味を余すことなく味わえる煮物は、食べるとなんだかほっとする永遠の愛されレシピ。簡単で失敗もしにくく、気温が下がってくるとさらに美味しく感じられますよね。今回は、おすすめしたい「鶏肉の煮物」レシピを15品ご紹介。人気の根菜を使った煮物や、お酢やめんつゆなど身近な調味料を活用する煮物、フライパンで10分で作れる煮物まで。普段のおかずにどんどん活用したい絶品レシピが目白押しです！

<p>【目次】<br /><a href="?page=1#heading01">1.ほくほく美味しい！「鶏肉×根菜」の煮物</a><br /><a href="?page=1#heading02">2.お酢でやわらか♪鶏肉のほろほろ煮物レシピ</a><br /><a href="?page=2#heading03">3.簡単に味が決まる！めんつゆを使った鶏肉の煮物</a><br /><a href="?page=2#heading04">4.10分で完成！フライパンで手軽に作れる鶏肉の煮物</a></p>			<p>&nbsp;</p><h2 id="heading01">1.ほくほく美味しい！「鶏肉×根菜」の煮物</h2><p>鶏肉の煮物を作るなら、相性の良い食材といえば「根菜」。大根、じゃがいも、れんこん、さつまいも…ほっくりとやわらかくなった根菜に鶏肉のうま味が染み込み、たまらない美味しさです。「鶏肉×根菜」の人気レシピを6品ご紹介します。</p><p>&nbsp;</p><h3>作り置きOK！鶏肉と大根の甘辛照り煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/244010" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7ead50c987ac.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/244010</a></p><p>鶏肉と大根は煮物にぴったりの定番コンビ。大根はあらかじめレンジ加熱すると、鶏のうま味が染み込みやすく時短になりますよ。こちらのレシピは醤油ベースの甘辛い味がしっかりとついた照り煮。作り置きにもできますよ。</p><p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/244010">味がしみしみ♪『鶏大根の甘辛照り煮』【作り置き＊お弁当】</a></p><p>&nbsp;</p><h3>濃厚なうま味！鶏肉と大根のねぎ塩煮込み</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/389948" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0eea0e6bfe960c339594f0f8c1785aea.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/389948</a></p><p>こちらも鶏肉と大根の煮物ですが、中華だしをベースにしたねぎ塩味。長ねぎとにんにく、ごま油の香りが効いた濃厚なうま味を楽しめます。鶏肉は初めに皮がパリッとするまで焼くことで香ばしさが増しますよ。スープが多めなので、雑炊にアレンジも可能！</p><p>●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/389948">やみつきおかず☆トロトロ鶏大根のうま塩煮こみ</a></p>	<p>&nbsp;</p><h3>にんにくがアクセント！鶏肉とじゃがいもの甘辛煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/115859" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140605104115_tmp.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/115859</a></p><p>鶏肉の煮物といえば、じゃがいもを使うのもおすすめ。ほくほくとしたじゃがいもの甘みが鶏肉のうま味に引き立てられますよ。醤油ベースの味付けに、お酢とにんにくを加えるのがこのレシピのポイント。味と香りのアクセントになってご飯もすすみますよ。</p><p>●奥田和美（たっきーママ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/115859">簡単美味しい!鶏肉とほくほくじゃがいものガーリック甘辛</a></p><p>&nbsp;</p><h3>こっくりバター味！鶏肉と里芋の照り煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/383241" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/63/633076b7e2a23c169f4288aa3e558722.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/383241</a></p>	<p>こちらは里芋を使った鶏肉の煮物。バター醤油味がこっくりと美味しい一品です。里芋のぬめりを取る下準備はしなくてもOK。和風の煮物に使われることが多い里芋ですが、コクのあるバターと合わせることで新しい美味しさが感じられます。</p><p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/383241">＊里芋と鶏肉のこっくりバター照り煮＊</a></p><p>&nbsp;</p><h3>炊飯器に入れるだけ！手羽先とれんこんのうま煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382845" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/82/825c2dda473e43a7210248bd75f82399.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382845</a></p><p>コラーゲンたっぷりの手羽先と、れんこんを使った煮物です。作り方はとっても簡単で、炊飯器に手羽先、れんこん、調味料を入れてスイッチを押すだけ！　まるで圧力鍋で作ったように、鶏肉はほろほろとやわらかに、れんこんもほくほく食感になりますよ。</p><p>●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382845">圧力鍋不要！お肉柔らかれんこんホクホク♡鶏手羽のにんにく旨煮</a></p><p>&nbsp;</p><h3>子どもも大好き！鶏肉とさつまいもの煮物</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/397602" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/96/96ad08eb3b9dec445937327d179638bf.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/397602</a></p><p>鶏肉とさつまいもを使った、子どもも喜ぶ煮物のレシピ。調味料は醤油、みりん、砂糖とシンプルな王道の和風味です。鶏もも肉をサッと炒めたら、さつまいもと水、調味料を加えて煮るだけ。鶏肉のうま味とさつまいもの優しい甘みが相性抜群です♪</p><p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/397602">ほっこりする美味しさ♡『鶏肉とさつまいもの煮物』</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading02">2.お酢でやわらか♪鶏肉のほろほろ煮物レシピ</h2><p>鶏肉の煮物で使われることが多い「お酢」。お酢はお肉の酸性度を変えて保水力を上げるため、お肉をやわらかくする効果があると言われています。ここからは、お酢を使ってほろほろとやわらかく仕上げた煮物レシピを3品ご紹介します。</p><p>&nbsp;</p><h3>ほろっと食べやすい！手羽中と大根、卵のさっぱり煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/144549" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f6/f6aa454e37df.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/144549</a></p><p>にんにくとしょうがを効かせた甘辛さっぱりな煮物です。ジューシーな手羽中がお酢の力でさらにやわらかく、そしてさっぱりといただけます。お肉は骨から離れやすく食べやすいですよ。ゆで卵を合わせることで、男性も満足の食べごたえ！</p><p>●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/144549">甘辛さっぱり柔らかホロホロ【鶏手羽中と大根の甘辛さっぱり煮】</a></p><p>&nbsp;</p><h3>うま味を凝縮！手羽元の甘辛煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/397972" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a9/a92f77375905ec441486af08da264245.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/397972</a></p><p>ボリュームのある手羽元も、お酢を使えばやわらか～い食感になります。煮る前に、油をひかずに手羽元の皮目をサッと焼くことでうま味がアップ。定番の甘辛味ですが、みりんは最後に加えることで美味しそうな照りが出ますよ。</p><p>●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/397972">照り照り☆手羽元のさっぱり煮</a></p><p>&nbsp;</p><h3>白菜の食感が楽しめる♪鶏肉と白菜のあっさり煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/386969" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d0/d028a8232b39c90d13cc0ed9c1edb93b.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/386969</a></p><p>鶏肉と相性の良い白菜。やわらかさの中に、ほどよくしゃきっとした食感を残した白菜が鶏だしを吸い込みクセになる味わいです。あっさりとした味付けですが、お好みで赤唐辛子やゆず皮などを加えてアレンジしてみましょう♪</p><p>●小春（ぽかぽかびより）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/386969">めんつゆ使用で簡単♡鶏肉と白菜のさっぱり煮</a></p>

ほっとする家庭の味！うま味たっぷり「鶏肉の煮物」15選

<p>&nbsp;</p><h2 id="heading03">3.簡単に味が決まる！めんつゆを使った鶏肉の煮物</h2><p>煮物を作るとき、とっても便利なのが「めんつゆ」。和風だし、醤油、みりん、砂糖などの調味料がバランスよく入っていて、手軽に味が決まります。ここからは、めんつゆをベースにした鶏肉の煮物レシピを3品ご紹介します。</p><p>&nbsp;</p><h3>じゅわっと美味！鶏肉ときのことお揚げのとろみ煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/398634" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6e/6ec4bbf3b031afcb362f047a109737ad.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/398634</a></p><p>鶏肉とえのき、油揚げを使った煮物レシピ。鶏肉とえのきから出るだしと、甘めの煮汁が油揚げに染み込んで、じゅわ～っと至福の一品です。鶏肉には片栗粉をまぶしてから煮るのでつゆにとろみがつき、お肉もやわらかくなりますよ。</p><p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/398634">柔らか鶏肉とおあげとえのきのとろみ煮【ほっこり癒されおかず】</a></p><p>&nbsp;</p><h3>忙しい日にも！鶏肉とひらひら大根の煮物</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/355833" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c7/c7da311cc7fe.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/355833</a></p><p>鶏肉と大根で作る、めんつゆベースのシンプルな煮物。ピーラーで薄くスライスした大根は見た目も素敵で、火の通りも早いですよ。めんつゆと水に調味料を加え、鶏肉と大根を入れて煮込むだけなので簡単！　忙しい日の夕食にもおすすめです。</p><p>●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/355833">鶏肉とピーラー大根で材料2つ＊めんつゆで簡単さっぱり煮</a></p><p>&nbsp;</p><h3>食欲そそる♪手羽中とねぎの和風カレー炒め煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/386757" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/575c7e6c7026d01d824ef0120fb77c3b.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/386757</a></p><p>めんつゆにカレー粉をプラスした、和風カレー味の煮物。鶏の手羽中に片栗粉をまぶして蒸し焼きにしてから、調味料と長ねぎを加えて炒め煮にします。食欲そそるカレーの香りのたれがお肉によく絡み、子どもにも人気のおかずです。</p><p>●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/386757">子供の手も口も汚れるけどウマウマ♡手羽中の和風カレー炒め煮</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading04">4.10分で完成！フライパンで手軽に作れる鶏肉の煮物</h2><p>最後は、フライパンで作れる鶏肉の煮物を3品ご紹介。時間をかけて鍋で煮込まなくても、10分以内でササッと作れる時短レシピを集めました。作り置きにできるレシピもあるので、多忙な毎日の献立にぜひお役立てください。</p><p>&nbsp;</p><h3>おつまみにも！鶏肉とこんにゃくの味噌煮込み</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/368211" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0d866e4a9918.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/368211</a></p><p>鶏もも肉とこんにゃくを使い、味噌風味に仕上げた煮物です。こんにゃくは格子状に切り込みを入れ、手でひと口大にちぎることで味が染み込みやすくなります。コクのある味噌味でお酒のおつまみにもぴったりですよ。冷蔵で3日保存も可能です。</p><p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/368211">鶏もも肉とこんにゃくの味噌煮込み【作り置き】</a></p><p>&nbsp;</p><h3>レンジで時短！鶏肉と大根のにんにく照り煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/392977" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/04a013eca9c9165129170f98d967f8da.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/392977</a></p><p>にんにくの風味が効いた、鶏肉と大根の煮物です。鶏肉を炒めている間に大根をレンジ加熱することで、フライパンでもしっかり味が染みた煮物を作れますよ。大根を加えたらたった6分で煮込みは完了♪　お好みで一味をかけても美味しいですよ。</p><p>●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/392977">時短!!6分で味がしみる♡鶏肉と大根のにんにく照り煮</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ほっとする味♪鶏肉と白菜の中華風煮込み</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/382402" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4c59f7575740faa31dc18fcd63610a78.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/382402</a></p><p>作り置き可能な鶏肉と白菜の煮物。味付けは鶏がらスープの素を使った中華風味です。白菜は中火でじっくり炒めてから煮ることで芯の甘みが増しますよ。とろっとした白菜にうま味たっぷりの鶏肉が相性抜群♪　冷蔵で3日、冷凍で3週間保存OKです。</p><p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/382402">鶏もも肉と白菜の中華風煮込み【冷凍・作り置き】</a></p><br /><p>これからの季節にぴったり！美味しい【煮物】レシピはこちらにも！<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3012">・和でも洋でもアレンジ自在！ホクホクじゃがいもの煮物15選</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2772">・食材の組み合わせで楽しむ「れんこんの煮物」レシピ15選</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2632">・じゅわっとしみうま♪最強コスパ食材厚揚げのほっこり煮物レシピ15選</a></p>

ほっとする家庭の味！うま味たっぷり「鶏肉の煮物」15選

キーワード

鶏肉のおかず

鶏肉

簡単煮物

Nadia編集部おすすめコラム

バレンタインに♪簡単＆見た目もかわいい包まないオムライス

下味冷凍でいつでも美味しい♪鮭の味噌漬けとぽかぽかしょうがスープ

年末年始の食べすぎをリセット！野菜たっぷりのおすすめレシピ7選

栁川さんの冬の定番レシピ。春菊としらすの和サラダ

ダイエット中でも食べられる！鶏唐揚げレシピ＆根菜たっぷりとん汁

関連コラム

シゲパピさんが初出版♪『シゲパピのすご旨チキンレシピ』の気になる中身をご紹介

【さつま揚げ】のおすすめレシピ15選｜うま味たっぷりで使いやすい便利食材！

やみつき注意！暑い夏に食べたい辛うまチキンレシピ！

このコラムを書いたArtist