2020.04.19
分類主菜
調理時間: 15分
ID 389948
トロットロの大根にしっかり焼いた鶏肉の香ばしさも美味しいこってりネギ塩味の煮物です。
煮込む時間は少し長めですが、その分大根柔らか&鶏出汁スープが絶品♪
スープたっぷりなので、そのまま汁だくで召し上がっても、〆は雑炊にしても美味しいですよ!
鶏もも肉 | 1枚(約300g) | |
大根 | 1/2本 | |
長ねぎ | 15㎝ | |
A
|
塩、砂糖、粗挽き黒胡椒 | 各小さじ1/2 |
ごま油(炒め用) | 大さじ1/2 | |
B
|
水 | 600㎖ |
B
|
酒、みりん | 各大さじ1 |
B
|
鶏ガラスープの素 | 大さじ2 |
B
|
にんにくチューブ、すりおろし生姜 | 各小さじ1 |
B
|
塩 | 小さじ1/2 |
砂糖 | 適量 | |
ごま油(仕上げ用) | 大さじ1/2 |
塩、砂糖、粗挽き黒胡椒 各小さじ1/2
をもみ込む。大根は5㎜厚のイチョウ切りにし、長ねぎはみじん切りにする。水 600㎖、酒、みりん 各大さじ1、鶏ガラスープの素 大さじ2、にんにくチューブ、すりおろし生姜 各小さじ1、塩 小さじ1/2
を表記順に入れ蓋をし、中火で5分煮込む。蓋をとり更に5分煮る。必要であれば砂糖を加えて味を整える。つくメモ
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