お気に入り
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ご飯にもお酒のお供にもピッタリ。
じゃがいものレンジ加熱時間は多少異なると思いますので竹串でスッと通るかな?ちょっと硬いかな?位でストップして下さい。
鶏もも肉はひと口大に切り、じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、にんにく(チューブ)2cmは合わせておく。
油(分量外・適量)を熱したフライパンで鶏肉を両面こんがり焼く。その間にじゃが芋を耐熱容器に並べてふんわりラップをし、電子レンジ(500W)で4分加熱する。
鶏肉の両面がこんがり焼けたら2のじゃが芋を加え、あまり動かさずに焼きつけるようにしながら炒める。
じゃがいもが焼けたらA 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、にんにく(チューブ)2cmを加えて中火で照りが綺麗に出るまで煮詰め、塩こしょうで味を調える。器に盛って薬味ネギを散らす。
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奥田和美(たっきーママ)
料理研究家
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。