最高に幸せ味♡【チキンとポテトときのこの濃厚クリーム煮】

25

2020.10.15

分類主菜

調理時間: 25分

ID 400054

おねこ

ごはんもお酒もすすむ呑兵衛のレシピ

【寒くなると食べたくなる、我が家の大定番で大人気の自慢メニューです♡】

ほろっとジューシーな鶏もも肉、
ほくほくのじゃがいも、
甘みのキャベツ、
風味と食感がたまらないきのこ。
これを濃厚だけどしつこくない、味のバランスが絶妙なクリーム煮にします。
クリーミーとかチーズとかホワイトソースとか…
このフレーズが好きな方なら絶対大好きな味です♡

冷えた体にしみる幸せの味。
ひとりじめしたいくらいに美味しいけど、やっぱりみんなで幸せになってください♡
※熱々で食べて欲しいのでフライパンごと食卓へ出すのもおすすめです。

    材料

    3人分
    鶏もも肉(ひと口大) 1枚(320g)
    A
    砂糖 ひとつまみ
    A
    味付き塩コショウ 適量
    薄力粉 大さじ3
    キャベツ 100g
    舞茸 1/2株(60g)
    しめじ 1/2株(60g)
    じゃがいも 小2個(200g)
    オリーブオイル 大さじ1
    B
    牛乳 150ml
    B
    生クリーム 50ml
    B
    粉チーズ 小さじ4
    B
    顆粒コンソメ 小さじ2
    粗挽き黒胡椒、ガーリックパウダー 適量

    作り方

    ポイント

    ▼鶏もも肉に振る味付き塩コショウはしっかりめがおすすめです。
    ▼薄力粉をたっぷり馴染ませておくことで鶏もも肉がジューシーに。クリームはダマにならず、ちょうどいいトロミが出せます。
    1. ・鶏もも肉(ひと口大)とA

      砂糖 ひとつまみ、味付き塩コショウ 適量

      をポリ袋に入れ、口を閉じてよく振り馴染ませる。次に薄力粉を加えて馴染ませる。
      ・キャベツは手で適当な大きさにちぎる。
      ・舞茸は手でほぐし、しめじは石づきを切り落として手でほぐす。
      ・じゃがいもは流水で皮ごと綺麗に洗い、芽があれば取り除き一口大に切る。
    2. フライパンにオリーブオイルを馴染ませ、鶏もも肉を重ならないように広げ入れて中火で焼く。こんがり焼き色がついたらひっくり返す。
    3. キャベツ、舞茸、しめじをのせてフタをし、5分を目安に蒸す。
    4. (工程2~3の間に)
      じゃがいもをラップでふんわり包み、電子レンジ600Wで3分を目安に、爪楊枝がスッと入る柔らかさになるまで加熱する。
    5. 3のじゃがいもとB

      牛乳 150ml、生クリーム 50ml、粉チーズ 小さじ4、顆粒コンソメ 小さじ2

      をフライパンに加えてさっと混ぜる。
      ぷくぷく沸騰が始まったら火を弱め、沸騰直前の火加減(とろ火〜弱火)で8〜10分を目安に煮る。焦げ付かないように時々混ぜる。
    6. 仕上げに粗挽き黒胡椒、ガーリックパウダーをお好み量振る。
    26 1128

    コメント・感想 Comment

    39569 さん
    2020.10.18 18:16

    とっても美味しかったです♪シンプルな味付けなのにじんわりと染み渡るお味(*´-`)これがうまみ成分の掛け合わせ効果ですね!野菜嫌いの子供達もパクパク食べてくれました♡今年の冬は何度も世話になりそうです〜〜

    おねこ
    おねこ さん
    2020.10.18 18:00:30

    39569さん お作りいただけたうえ、お声まで届けてくださってありがとうございます。 加えてうま味成分の掛け合わせ効果にまでお気づきいただけて、ますます感激しております‼︎本当にありがとうございます♡

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