最高に幸せ味♡【チキンとポテトときのこの濃厚クリーム煮】

材料3人分

• 鶏もも肉（ひと口大）
  1枚(320g)
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  味付き塩コショウ
  適量
• 薄力粉
  大さじ3
• キャベツ
  100g
• 舞茸
  1/2株(60g)
• しめじ
  1/2株(60g)
• じゃがいも
  小2個(200g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• B
  牛乳
  150ml
• B
  生クリーム
  50ml
• B
  粉チーズ
  小さじ4
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• 粗挽き黒胡椒、ガーリックパウダー
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉（ひと口大）とA 砂糖ひとつまみ、味付き塩コショウ適量をポリ袋に入れ、口を閉じてよく振り馴染ませる。次に薄力粉を加えて馴染ませる。 ・キャベツは手で適当な大きさにちぎる。 ・舞茸は手でほぐし、しめじは石づきを切り落として手でほぐす。 ・じゃがいもは流水で皮ごと綺麗に洗い、芽があれば取り除き一口大に切る。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを馴染ませ、鶏もも肉を重ならないように広げ入れて中火で焼く。こんがり焼き色がついたらひっくり返す。

  
• 2

  キャベツ、舞茸、しめじをのせてフタをし、5分を目安に蒸す。

  
• 3

  （工程2～3の間に） じゃがいもをラップでふんわり包み、電子レンジ600Wで3分を目安に、爪楊枝がスッと入る柔らかさになるまで加熱する。

  
• 4

  3のじゃがいもとB 牛乳150ml、生クリーム50ml、粉チーズ小さじ4、顆粒コンソメ小さじ2をフライパンに加えてさっと混ぜる。 ぷくぷく沸騰が始まったら火を弱め、沸騰直前の火加減(とろ火〜弱火)で8〜10分を目安に煮る。焦げ付かないように時々混ぜる。

  
• 5

  仕上げに粗挽き黒胡椒、ガーリックパウダーをお好み量振る。

  

ポイント

▼鶏もも肉に振る味付き塩コショウはしっかりめがおすすめです。 ▼薄力粉をたっぷり馴染ませておくことで鶏もも肉がジューシーに。クリームはダマにならず、ちょうどいいトロミが出せます。

作ってみた！

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