味がしみしみ♪『鶏大根の甘辛照り煮』【作り置き＊お弁当】

• 25分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（300g）
• 大根
  250g
• A
  水
  1cup
• A
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• 塩・こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口サイズに切って、塩・こしょうをふる。大根は皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにする。

  
• 2

  耐熱容器に、大根を重ならないように並べる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。

  
• 3

  フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を並べる。2分焼いたら裏返し、もう片面も1分ほど焼く。

  
• 4

  鶏肉の色が変わったら、大根を加えてサッと炒める。

  
• 5

  大根に油がまわったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、A 水1cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、和風だしの素小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを注ぐ。沸騰したら落し蓋をし、15分ほど煮る。

  
• 6

  落し蓋をとって火を強め、汁気がなくなるまで炒め煮したら出来上がり。

  
• 7

  器に盛って、お召し上がりください♪

  
• 8

  《ポイント》 ★大根をもう少し薄めに切れば(6〜7mm)、煮る時間を短縮できます。(おおよそ10分ほど) ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

ポイント

★電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ★電子レンジ700wの方は、2分30秒。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

作ってみた！

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