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    味がしみしみ♪『鶏大根の甘辛照り煮』【作り置き*お弁当】

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    味がしみしみ♪『鶏大根の甘辛照り煮』【作り置き*お弁当】

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    40031

    • 投稿日2018/02/16

    • 更新日2018/02/16

    • 調理時間25

    フライパンで鶏肉と大根を炒めたら あとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。 若干調理時間は長めですが ほとんどが放置でOKなので とーってもお手軽! しっかりめの甘辛味で ご飯にもお酒にもピッタリですよ♡ また、最後に煮汁を飛ばすので 作り置きやお弁当にも最適♪ ぜひぜひ、週末の作り置きなどに お役立てくださいね!

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • 大根
      250g
    • A
      1cup
    • A
      しょうゆ、酒、みりん
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      和風だしの素
      小さじ1
    • A
      しょうが
      チューブ1〜2cm
    • 塩・こしょう
      少々
    • ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ★電子レンジ700wの方は、2分30秒。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

    • 1

      鶏もも肉は一口サイズに切って、塩・こしょうをふる。大根は皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにする。

      工程写真
    • 2

      耐熱容器に、大根を重ならないように並べる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。

      工程写真
    • 3

      フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を並べる。2分焼いたら裏返し、もう片面も1分ほど焼く。

      工程写真
    • 4

      鶏肉の色が変わったら、大根を加えてサッと炒める。

      工程写真
    • 5

      大根に油がまわったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、A 水1cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、和風だしの素小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを注ぐ。沸騰したら落し蓋をし、15分ほど煮る。

      工程写真
    • 6

      落し蓋をとって火を強め、汁気がなくなるまで炒め煮したら出来上がり。

      工程写真
    • 7

      器に盛って、お召し上がりください♪

      工程写真
    • 8

      《ポイント》 ★大根をもう少し薄めに切れば(6〜7mm)、煮る時間を短縮できます。(おおよそ10分ほど) ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

    レシピID

    244010

    「鶏もも肉」の基礎

    「大根」の基礎

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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