主菜
【鶏と根菜の煮物】ただただ美味しく食べたい。味しみ和食♡
投稿日2023/03/25
更新日2023/03/25
調理時間35分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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（3361）
簡単・時短などは盛り込まず、ただただ 煮物を美味しく食べたいだけのレシピ。 普段がっつりな味がすきな夫も 大喜びの味染み和食です♡ たまにはこういう料理も食べたいですよね☺️ 時間はかかりますが、調理はシンプルで ほったらかしておく時間が長いので、 その間に副菜や汁物を作れば 喜ばれる和食献立の完成です♪ 是非作ってみてくださいね😉💓
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- 大根1/8本(正味250g)
- こんにゃく1袋(200g)
- にんじん1/3本(60g)
- しいたけ2個
- 生米大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- A水200ml
- A醤油大さじ3
- A酒・みりん・砂糖各大さじ2
- Aほんだし小さじ1/2
作り方
ポイント
●大根とこんにゃくは下茹でのひと手間で味が馴染みやすくなります。また大根を下茹でする際、生米を少し加えて下茹ですることで大根が甘く仕上がりますよ！ ●食べやすいように具材は全てころっとした一口サイズにして煮ています。 ●弱火でじっくり煮て、火を止めて少し置いておくことで味が染み、鶏肉もパサつかずしっとり仕上がります。
- 1
大根は皮を厚めに剥き、2cm角に切る。 こんにゃくは両側に格子状に浅く切れ込みを入れ、手で一口大にちぎる。
- 2
２つの鍋にお湯を沸かし、こんにゃくは２〜３分下茹で、大根は生米と一緒に加え８分下茹でする。 その間に、鶏もも肉は一口大、にんじんは小さめの乱切り、しいたけは４等分に切る。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を加えて軽く炒める。残りの具材とA 水200ml、醤油大さじ3、酒・みりん・砂糖各大さじ2、ほんだし小さじ1/2を加え煮立たせる。落とし蓋をし、弱火で15分煮る。火を止め、10分そのままおいておく。
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「鶏もも肉」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（3件）- 642397
2023/04/09 22:14
倍の量で作る場合、調味料も倍で大丈夫ですか？ - ぽちゃこ
2023/04/02 06:49
簡単で味がしみしみでした😉 早めに作っておいて、あとは、置いておくだけで、さらに味がしみこんで美味しかったです❣️ - ペグジージ
2023/03/29 18:56
作って見ました。 鶏肉も柔らかくて根菜も美味しかったです。 味が良くしみて美味しいと嫁さんからも好評でした。
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RINATY（りなてぃ）
【自己紹介】 1995年生まれ／生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き！ 2023年1月、Instagramのフォロワーさんが45万人を超えました！ みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』（宝島社）★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞！ 『りなてぃの一週間3500円献立2』（宝島社） 『りなてぃの30分で完成！簡単３品献立』（宝島社） シリーズ累計発行部数は90万部を突破（2023年1月時点） 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡