鶏肉とじゃがいものネギ塩スープ煮【#作り置き #煮るだけ】
投稿日2018/12/16
更新日2018/12/16
調理時間20分
じゃがいもの煮物といえば、しょうゆベースの甘辛味が多いけど、塩味の煮物も超オススメ！！！今回のやつは、鶏肉をにんにくと長ねぎでコトコト煮るから、鶏塩うどんのような、超おいしぃ〜スープができるのです♡ このスープを、じゃがいもがめっちゃ吸ってくれるんで、もう、美味しくないわけがない一品。 塩味で、じゃがいもの甘みも引き立つし、仕上げに黒胡椒を加えると、これがアクセンとになってもうやみつきに！！！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- じゃがいも2個(200g)
- 長ねぎ1本
- A水1cup(200ml)
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩小さじ1/2〜1/2強(薄味の方は小さじ1/2)
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- みりん小さじ1〜2
- 粗びき黒胡椒適量
- ごま油適量(オリーブ油でもOK)
作り方
ポイント
⚫︎ごま油が苦手な方は、オリーブ油でもOK！ ⚫︎倍量作りたい方は、材料は2倍・水と調味料と煮る時間は1.5倍。 ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
- 2
鍋に1・A 水1cup、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/2〜1/2強、にんにくチューブ1〜2cmを入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして15分ほど煮る。
- 3
みりんを加えてサッと煮、火を止める。仕上げに、粗びき黒胡椒とごま油をふる。
- 4
【ポイント】 ⚫︎長ねぎは、玉ねぎでも代用可能です。 ⚫︎薄味がお好きな方は、塩は小さじ1/2・みりんは小さじ1ぐらい。しっかり味がお好きな方は、塩は小さじ1/2強・みりんは小さじ2ぐらい。(あくまでも目安です!!) ⚫︎みりんを加える目安としては、残った煮汁の味見をし、塩気がマイルドになるぐらいまで加えると◎。(とりあえず小さじ1加えて味見しを、そのあと足りなければ、小さじ1/2〜1ほど足すとOK!)
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質問
作ってみた!
waka1142022/10/16 21:49
凄く美味しかったです！ 簡単に作れるので、とても助かります。 また、作りたいと思います！- きらら
2022/07/17 17:40
黒コショウがきいて美味しい! - 279862
2020/09/02 15:02
お豆腐入れても合いますか？ - Aya Maura
2018/12/20 21:55
ワンカップは料理が苦手の人には意味不明
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
