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鶏肉とじゃがいものネギ塩スープ煮【#作り置き #煮るだけ】

20
鶏肉の
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2018.12.16

分類主菜

調理時間: 20分

ID369475

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

じゃがいもの煮物といえば、しょうゆベースの甘辛味が多いけど、塩味の煮物も超オススメ!!!今回のやつは、鶏肉をにんにくと長ねぎでコトコト煮るから、鶏塩うどんのような、超おいしぃ〜スープができるのです♡

このスープを、じゃがいもがめっちゃ吸ってくれるんで、もう、美味しくないわけがない一品。

塩味で、じゃがいもの甘みも引き立つし、仕上げに黒胡椒を加えると、これがアクセンとになってもうやみつきに!!!

鶏肉 煮もの ネギ スープ煮 にんにく 鶏もも肉 鶏肉 塩味 じゃがいも もも肉 胡椒 やみつき 長ねぎ 玉ねぎ スープ オリーブ油 作り置き うどん ごま油 味醂
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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
じゃがいも 2個(200g)
長ねぎ 1本
A
1cup(200ml)
A
大さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ2
A
小さじ1/2〜1/2強(薄味の方は小さじ1/2)
A
にんにく チューブ1〜2cm
みりん 小さじ1〜2
粗びき黒胡椒 適量
ごま油 適量(オリーブ油でもOK)
作り方
Point!
⚫︎ごま油が苦手な方は、オリーブ油でもOK! ⚫︎倍量作りたい方は、材料は2倍・水と調味料と煮る時間は1.5倍。 ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. 鶏肉は一口サイズ、じゃがいもは一口サイズの乱切り、長ねぎは3〜4cm長さのぶつ切りにする。
  2. 鍋に1・A

    水 1cup、酒 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、塩 小さじ1/2〜1/2強、にんにく チューブ1〜2cm

    を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして15分ほど煮る。
  3. みりんを加えてサッと煮、火を止める。仕上げに、粗びき黒胡椒とごま油をふる。
  4. 【ポイント】

    ⚫︎長ねぎは、玉ねぎでも代用可能です。

    ⚫︎薄味がお好きな方は、塩は小さじ1/2・みりんは小さじ1ぐらい。しっかり味がお好きな方は、塩は小さじ1/2強・みりんは小さじ2ぐらい。(あくまでも目安です!!)

    ⚫︎みりんを加える目安としては、残った煮汁の味見をし、塩気がマイルドになるぐらいまで加えると◎。(とりあえず小さじ1加えて味見しを、そのあと足りなければ、小さじ1/2〜1ほど足すとOK!)
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コメント・感想 Comment
Aya Maura さん
2018.12.20 21:55

ワンカップは料理が苦手の人には意味不明

Yuu
Yuu さん
2018.12.21 03:10:45

Aya Mauraさん、コメントありがとうございます!そうですよね、1cup分かりづらいですよね...!こちら、ml表記も追記させて頂きました。また、今後もml表記も合わせて書かせて頂きますね。この度は、ご指摘いただき、ありがとうございました!

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