鶏肉とじゃがいものネギ塩スープ煮【#作り置き #煮るだけ】

• 20分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• じゃがいも
  2個(200g)
• 長ねぎ
  1本
• A
  水
  1cup(200ml)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2〜1/2強(薄味の方は小さじ1/2)
• A
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• みりん
  小さじ1〜2
• 粗びき黒胡椒
  適量
• ごま油
  適量(オリーブ油でもOK)

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口サイズ、じゃがいもは一口サイズの乱切り、長ねぎは3〜4cm長さのぶつ切りにする。

  
• 2

  鍋に1・A 水1cup、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/2〜1/2強、にんにくチューブ1〜2cmを入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして15分ほど煮る。

  
• 3

  みりんを加えてサッと煮、火を止める。仕上げに、粗びき黒胡椒とごま油をふる。

  
• 4

  【ポイント】 ⚫︎長ねぎは、玉ねぎでも代用可能です。 ⚫︎薄味がお好きな方は、塩は小さじ1/2・みりんは小さじ1ぐらい。しっかり味がお好きな方は、塩は小さじ1/2強・みりんは小さじ2ぐらい。(あくまでも目安です!!) ⚫︎みりんを加える目安としては、残った煮汁の味見をし、塩気がマイルドになるぐらいまで加えると◎。(とりあえず小さじ1加えて味見しを、そのあと足りなければ、小さじ1/2〜1ほど足すとOK!)

ポイント

⚫︎ごま油が苦手な方は、オリーブ油でもOK！ ⚫︎倍量作りたい方は、材料は2倍・水と調味料と煮る時間は1.5倍。 ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

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