酸っぱすぎない！きゅうりと砂肝の酢の物

材料2人分

• きゅうり
  1本
• 砂肝
  100g
• 塩
  小さじ1/4
• A
  酢
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• 白ごま
  お好みで

作り方

• 1

  きゅうりを縦半分に切って斜めに薄切りにする。 ボウルまたはポリ袋に入れて塩を加えて揉み込み、5分ほど置く。

  
• 2

  砂肝を5mm幅ほどの薄切りにする。 熱湯から3分ほどゆでる。

  
• 3

  ボウルに水気を絞ったきゅうりと砂肝とA 酢大さじ1.5、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油小さじ1を入れて混ぜ合わせる。 冷蔵庫で冷やす。

  
• 4

  お皿に盛り付けて、白ごまをふる。

  

ポイント

出来立てよりもキンキンに冷やして食べる方が、味も染みて食感も引き立つので、おすすめです。

作ってみた！

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