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染みうま!ごはんに合う筑前煮風♡『鶏と厚揚げの煮もの』

主菜

染みうま!ごはんに合う筑前煮風♡『鶏と厚揚げの煮もの』
  • 投稿日2021/05/26

  • 調理時間25

食材をすべて切ったら、あとは煮るだけ! 筑前煮風のごはんの進む煮物おかずの完成です♡ 厚揚げを加えているので、かさまし効果抜群!また、厚揚げが煮汁を吸ってくれるので食べたときにじゅわっと口の中に煮汁が溢れ出てとてもおいしいですよ(^^)/

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚
  • 厚揚げ
    中2つ
  • しいたけ
    2つ
  • 人参
    1/4本
  • 絹さや
    8本
  • A
    400ml
  • A
    醤油・酒・みりん・砂糖
    各大さじ2
  • A
    ほんだし
    小さじ1

作り方

ポイント

火を消した後、10分放置するのがポイントです!

  • 1

    鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、一口大に切る。 厚揚げはキッチンペーパーで水分と油分をふき取り、半分にきって、それぞれ5~6等分に切る。 しいたけは4等分に切る。 人参は皮を剥き、半月切りにする。 絹さやはヘタと筋をとり、斜め半分に切る。

    工程写真
  • 2

    絹さや以外の食材とA 水400ml、醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ2、ほんだし小さじ1を深めのフライパンに加え、中火で煮る。 沸騰したらあくを取り除き、落とし蓋をして弱火で12分煮る。

    工程写真
  • 3

    残り1分ほどで絹さやも加える。 火を消し、10分ほどそのまま置いて味をなじませる。

    工程写真
レシピID

412316

「厚揚げ」の基礎

「にんじん」の基礎

「しいたけ」の基礎

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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 同い年の彼と同棲中。 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【著書】 「りなてぃの一週間3500円献立」 第8回レシピ本大賞準大賞受賞 新刊「りなてぃの一週間3500円献立2」 シリーズ累計55万部突破 (2021.09.21現在) 【調味料のこと】 醤油はニビシ特級うまくち(九州醤油) 味噌はフンドーキン無添加合わせ味噌 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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