主菜

染みうま！ごはんに合う筑前煮風♡『鶏と厚揚げの煮もの』

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

食材をすべて切ったら、あとは煮るだけ！筑前煮風のごはんの進む煮物おかずの完成です♡ 厚揚げを加えているので、かさまし効果抜群！また、厚揚げが煮汁を吸ってくれるので食べたときにじゅわっと口の中に煮汁が溢れ出てとてもおいしいですよ(^^)/

材料2人分

1
鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、一口大に切る。厚揚げはキッチンペーパーで水分と油分をふき取り、半分にきって、それぞれ5～6等分に切る。しいたけは4等分に切る。人参は皮を剥き、半月切りにする。絹さやはヘタと筋をとり、斜め半分に切る。
2
絹さや以外の食材とA 水400ml、醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ２、ほんだし小さじ１を深めのフライパンに加え、中火で煮る。沸騰したらあくを取り除き、落とし蓋をして弱火で12分煮る。
3
残り1分ほどで絹さやも加える。火を消し、10分ほどそのまま置いて味をなじませる。

火を消した後、10分放置するのがポイントです！

鶏もも肉の切り方（ひと口大）

鶏もも肉にフォークで穴をあける

鶏もも肉の筋切り

鶏もも肉の脂の取り除き方

厚揚げの油抜き

ぼんじりの下処理

レシピID：412316

更新日：2021/05/26

投稿日：2021/05/26

669288
2025/10/15 23:19
全然違う具を入れましたが、味付けがとても美味しかったです。砂糖は大さじ1.5に変更しましたもう少し甘さ控えめでもいいかなと思ったので次は大さじ1で作ってみようと思います
みお
2025/08/29 23:08
ほんとに煮るだけで簡単～！厚揚げがめちゃくちゃ美味しい◎ リピ確です👑👏︎🌟✨‎
609889
2021/09/22 21:34
和食嫌いな夫が、うまいうまいと食べていました♡ リピ決定です(*´∀｀)
おみく
2021/05/28 22:50
とても美味しそうなので今度作ってみます！質問なのですが、日持ちはどれだけしますでしょうか？