大根と人参だけのシンプルな筑前煮

材料3人分

• 鶏もも肉
  1/2枚
• 大根
  5cm
• 人参
  1/2本
• 砂糖、白だし、酒
  各大さじ1
• 水
  １カップ
• みりん
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉、大根、人参は2〜3cm角の乱切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油をなじませ、鶏肉、大根、人参を入れて、塩をふり、フタをして中火にかけ、蒸し焼きにする。

• 2

  4〜5分焼いたら、全体を返して反対の面もさらに2〜3分焼く。

• 3

  砂糖、白だし、酒、しょうゆ（小さじ1）を加えて全体に調味料を絡める。

• 4

  水を加えて弱めの中火で5分ほど煮る。

• 5

  大根が透明になったら、みりん、しょうゆ（小さじ1）を加えて全体に照りが出るまで1〜2分煮たらお皿に取る。

ポイント

＊絹さやや、インゲン豆、などの緑を最後にちらりと足したりしても彩りが良くなっていいですよね。。

作ってみた！

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