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*里芋と鶏肉のこっくりバター照り煮*

30

2019.12.01

分類主菜

調理時間: 30分

ID383241

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

甘辛バターが美味しい里芋と鶏肉の照り煮です^ ^
お弁当に、作り置きに、オススメです!
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に

☆里芋...疲労回復に、食欲増進に、便秘に

煮もの 里芋 味醂 作り置き ヘルシー おふくろの味 簡単 鶏もも肉 弁当 便秘 鶏肉 おもてなし バター お弁当

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材料4人分(4〜6人)
鶏もも肉 2枚(約600g)
みりん・醤油 各大さじ1
里芋 9個(約800g)
A
砂糖・酒・みりん 各大さじ2
A
醤油・水 大さじ4
バター 大さじ2
作り方
Point!
里芋のぬめりは取らずに作りました!
ぬめりを取る場合は、塩をまぶして揉んでから洗い流してください。
  1. 鶏もも肉→ひと口大に切り、みりん・醤油を揉み込んでおく。

    里芋→皮を剥き、半分に切る。
  2. 中華鍋や鍋にバターを熱し、鶏もも肉と里芋を炒める。
  3. 鶏肉の色が変わってきたら、A

    砂糖・酒・みりん 各大さじ2、醤油・水 大さじ4

    を加え、落し蓋をして弱目の中火で20分煮る。
  4. 蓋を開け、中火で煮汁が半分以下になるまで煮詰めたら出来上がり!
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