主菜
＊里芋と鶏肉のこっくりバター照り煮＊
投稿日2019/12/01
更新日2019/12/01
調理時間30分
甘辛バターが美味しい里芋と鶏肉の照り煮です^ ^ お弁当に、作り置きに、オススメです！ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に ☆里芋...疲労回復に、食欲増進に、便秘に
材料4人分（4〜6人）
- 鶏もも肉2枚(約600g)
- みりん・醤油各大さじ1
- 里芋9個(約800g)
- A砂糖・酒・みりん各大さじ2
- A醤油・水大さじ4
- バター大さじ2
作り方
ポイント
里芋のぬめりは取らずに作りました！ ぬめりを取る場合は、塩をまぶして揉んでから洗い流してください。
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、みりん・醤油を揉み込んでおく。 里芋→皮を剥き、半分に切る。
- 1
中華鍋や鍋にバターを熱し、鶏もも肉と里芋を炒める。
- 2
鶏肉の色が変わってきたら、A 砂糖・酒・みりん各大さじ2、醤油・水大さじ4を加え、落し蓋をして弱目の中火で20分煮る。
- 3
蓋を開け、中火で煮汁が半分以下になるまで煮詰めたら出来上がり！
レシピID
383241
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「里芋」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)