レシピサイトNadia
    主菜

    ほっこりする美味しさ♡『鶏肉とさつまいもの煮物』

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 15冷ます時間除く

    基本的な煮物レシピですが、鶏肉のうま味とさつま芋の甘みが とっても美味しく、お箸が止まりません♡ 煮汁を加えて落し蓋して煮るだけなので、簡単に作れます♪ 半熟卵付きで喜ばれること間違いなしの1品です(^^)/

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • さつまいも
      200g
    • 2個
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • A
      300ml
    • A
      醤油・みりん・砂糖
      各大さじ4

    作り方

    • 下準備
      半熟卵を作っておく。 鍋にお湯(塩と酢を少々加え)を沸騰させ、おたまでそっと卵を加え6分~6分半茹で、お湯を捨てる。 流水をかけながら殻を剥く。

    • 1

      鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、一口大に切る。

      ほっこりする美味しさ♡『鶏肉とさつまいもの煮物』の工程1
    • 2

      さつまいもは1㎝幅の輪切りにし、水に浸してあく抜きする。

      ほっこりする美味しさ♡『鶏肉とさつまいもの煮物』の工程2
    • 3

      鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉を加え軽く炒める。

      ほっこりする美味しさ♡『鶏肉とさつまいもの煮物』の工程3
    • 4

      水気をきったさつまいもとA 水300ml、醤油・みりん・砂糖各大さじ4を加え、沸騰したら灰汁を取り、落し蓋をしてやや弱めの中火で10分煮る。

      ほっこりする美味しさ♡『鶏肉とさつまいもの煮物』の工程4
    • 5

      半熟卵を浸しそのまま冷ましておく。 冷めていくうちに味が染みるので、食べる際は再度温め直してお召し上がりください。

      ほっこりする美味しさ♡『鶏肉とさつまいもの煮物』の工程5

    ポイント

    ◆さつまいもは今回中サイズ1.5本分(190g)使用しました。小さめのものなら2本、大きめのものなら1本でよいと思います。 ◆煮物は煮た後、冷ます工程で味が馴染みますので、調理の一番はじめに作って冷ます時間を確保してあげて下さい。 ◆日持ちは冷蔵で3~4日です。

    作ってみた!

    • もふもふ
      もふもふ

      2023/11/29 18:28

      2回目です。美味しかったですが、火が強かったのか小さく切りすぎたのか芋がボロボロに煮崩れちゃいました。
    • 梨奈
      梨奈

      2023/11/07 00:31

      今回も美味しかったです^_^ りなてぃさんのレシピはどれも美味しいです!いつもありがとうございます
      梨奈の作ってみた!投稿(ほっこりする美味しさ♡『鶏肉とさつまいもの煮物』)
    • もふもふ
      もふもふ

      2023/10/14 10:00

      aの分量は半分で作りました!  たまごにはあんまり味染みてなかったけど、さつまいもとお肉はおいしくできてました。
    • 722384
      722384

      2022/04/26 18:53

      写真はまだ卵入れたての時点です。 めちゃくちゃ美味しかったです!さつまいもを手に入れたら絶対作ります!!子どもも大好きな味だったみたいです(^^)💕
      722384の作ってみた!投稿(ほっこりする美味しさ♡『鶏肉とさつまいもの煮物』)
    • 466642
      466642

      2021/12/26 01:11

      すごく美味しかった!また作ります!

    質問