ほっこりする美味しさ♡『鶏肉とさつまいもの煮物』

15

2020.08.30

分類主菜

調理時間: 15分(冷ます時間除く)

ID 397602

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

基本的な煮物レシピですが、鶏肉のうま味とさつま芋の甘みが
とっても美味しく、お箸が止まりません♡
煮汁を加えて落し蓋して煮るだけなので、簡単に作れます♪
半熟卵付きで喜ばれること間違いなしの1品です(^^)/

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚
    さつまいも 200g
    2個
    サラダ油 大さじ1/2
    A
    300ml
    A
    醤油・みりん・砂糖 各大さじ4
    作り方
    Point!
    ◆さつまいもは今回中サイズ1.5本分(190g)使用しました。小さめのものなら2本、大きめのものなら1本でよいと思います。
    ◆煮物は煮た後、冷ます工程で味が馴染みますので、調理の一番はじめに作って冷ます時間を確保してあげて下さい。
    ◆日持ちは冷蔵で3~4日です。
    1. 半熟卵を作っておく。
      鍋にお湯(塩と酢を少々加え)を沸騰させ、おたまでそっと卵を加え6分~6分半茹で、お湯を捨てる。
      流水をかけながら殻を剥く。
    2. 鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、一口大に切る。
    3. さつまいもは1㎝幅の輪切りにし、水に浸してあく抜きする。
    4. 鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉を加え軽く炒める。
    5. 水気をきったさつまいもとA

      水 300ml、醤油・みりん・砂糖 各大さじ4

      を加え、沸騰したら灰汁を取り、落し蓋をしてやや弱めの中火で10分煮る。
    6. 半熟卵を浸しそのまま冷ましておく。
      冷めていくうちに味が染みるので、食べる際は再度温め直してお召し上がりください。
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    コメント・感想 Comment
    n さん
    2021.01.13 14:22

    Aの分量半分でちょうどでした! 味付け最高すぎる!!めっちゃ絶品でした!絶対絶対リピ確定です!! さつまいもがしっとりで最高すぎました!!

    あき♡ さん
    2020.10.29 18:07

    旦那様に随分、気に入ってもらえたみたいでリピート頼まれました! 美味しいレシピをありがとうございます(*ᴗˬᴗ) ご質問があるのですが、煮汁が結構余ってしまうのですが、分量を減らしたほうがいいでしょうか?または何か応用できるレシピはありますでしょうか?

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