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ほっこりする美味しさ♡『鶏肉とさつまいもの煮物』

15

2020.08.30

分類主菜

調理時間: 15分(冷ます時間除く)

ID397602

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

基本的な煮物レシピですが、鶏肉のうま味とさつま芋の甘みが
とっても美味しく、お箸が止まりません♡
煮汁を加えて落し蓋して煮るだけなので、簡単に作れます♪
半熟卵付きで喜ばれること間違いなしの1品です(^^)/

鶏肉 女子に人気 煮もの サラダ油 絶品 男子が大好き 節約 おふくろの味 さつまいも 鶏もも肉 お弁当 おかず 子供に人気 簡単 和食 味醂 ご飯が進む 作り置き

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材料2人分
鶏もも肉 1枚
さつまいも 200g
2個
サラダ油 大さじ1/2
A
300ml
A
醤油・みりん・砂糖 各大さじ4
作り方
Point!
◆さつまいもは今回中サイズ1.5本分(190g)使用しました。小さめのものなら2本、大きめのものなら1本でよいと思います。 ◆煮物は煮た後、冷ます工程で味が馴染みますので、調理の一番はじめに作って冷ます時間を確保してあげて下さい。 ◆日持ちは冷蔵で3~4日です。
  1. 半熟卵を作っておく。
    鍋にお湯(塩と酢を少々加え)を沸騰させ、おたまでそっと卵を加え6分~6分半茹で、お湯を捨てる。
    流水をかけながら殻を剥く。
  2. 鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、一口大に切る。
  3. さつまいもは1㎝幅の輪切りにし、水に浸してあく抜きする。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉を加え軽く炒める。
  5. 水気をきったさつまいもとA

    水 300ml、醤油・みりん・砂糖 各大さじ4

    を加え、沸騰したら灰汁を取り、落し蓋をしてやや弱めの中火で10分煮る。
  6. 半熟卵を浸しそのまま冷ましておく。
    冷めていくうちに味が染みるので、食べる際は再度温め直してお召し上がりください。
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