『鶏肉と新玉ねぎの照り煮』しょうが風味でごはんがすすむ！

鶏もも肉は一口大に切る。 新玉ねぎは根元をつなげたまま、8等分のくし形に切る。 しょうがは皮付きのまま繊維に逆らった薄切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉は皮目を下に、新玉ねぎは切り口を下にして入れる。 焼き色が付いたら裏返して、反対側の面も焼く。

A 水100ml、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうがを加え、蓋をして弱めの中火で5分煮る。

蓋を外し、タレがうっすら残るくらいまで強火で3分ほど煮詰め、全体に絡める。 ※玉ねぎが崩れやすいので、タレをスプーンですくって絡めるといいです。

器に盛り付け、好みで青ねぎ（小口切り）を散らす。