鶏肉と新じゃがの旨照り煮

• 30分

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚・560g
• 新じゃがいも
  700g
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  砂糖・本みりん・酒(無塩)
  各大さじ2
• A
  オイスターソース・酢
  各大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  新じゃがいもはきれいに洗って大きさによって1/2～1/4等分に切る。 鶏もも肉は大きめのひと口大に切る。

  
• 2

  鍋にごま油を熱し、中火で鶏肉の皮目から焼く。

  
• 3

  鶏肉の表面の色が変わったら新じゃがいもを加えて炒める。

  
• 4

  油がまわったら、A 醤油大さじ3、砂糖・本みりん・酒(無塩)各大さじ2、オイスターソース・酢各大さじ1を加え、蓋をしないで弱めの中火～中火で汁気がなくなるまで煮詰める。 ・じゃがいもに火が通る前に煮汁が減りすぎた場合は水を足してください。

  
• 5

  照りっとしたら出来上がり！

  
• 6

  器に盛りお好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

・じゃがいもに火が通る前に煮汁が減りすぎた場合は水を足してください。

作ってみた！

質問