栄養満点！旨ふわ【ひじきと枝豆のポン照りつくね】お弁当にも◎

材料（2〜3人分(9〜10個程度)）

• 鶏ひき肉
  200g
• 塩
  ひとつまみ(約0.5g)
• こしょう
  少々
• 乾燥芽ひじき
  5g(水戻し後40g程度)
• A
  絹豆腐
  50g
• A
  冷凍枝豆
  正味50g(鞘付きで100g)
• A
  生姜チューブ
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2
• B
  ポン酢
  大さじ1.5
• B
  本みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  冷凍枝豆は解凍して鞘を剥き、粗みじん切りにする。 乾燥芽ひじきは戻して水気を切る。

  
• 2

  ボウルに鶏ひき肉、塩、こしょうを入れて粘りがでるまでよくこねたら、水気を搾ったひじきとA 絹豆腐50g、冷凍枝豆正味50g、生姜チューブ小さじ1、片栗粉大さじ2を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、俵形に成形した③を並べる。こんがり焼き色がつくまで2分程中火で焼いたら、ひっくり返して蓋をし、弱めの中火でさらに4〜5分焼く。

  
• 4

  肉に火が通ったら、B ポン酢大さじ1.5、本みりん大さじ1、砂糖小さじ2を合わせて加え、照りが出るまで煮からめる。

  

ポイント

成形する時は手に水(または油)をつけながら丸めるとやりやすいです。

作ってみた！

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