これはハマる♡【和風てりマヨチキン】ご飯が進む♬節約おかず◎

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• A
  料理酒、マヨネーズ
  各大さじ1
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• B
  みりん、砂糖
  各大さじ1
• B
  醤油、白だし
  各小さじ2
• B
  生姜チューブ
  2cm
• マヨネーズ、刻みネギ、刻み海苔
  お好みで

作り方

• 下準備
  ポリ袋に大きめのひと口大に切った鶏むね肉とA 料理酒、マヨネーズ各大さじ1を入れ、全体に味がなじむようによく揉み込む。その後、片栗粉を全体にまぶす。

• 1

  中火で熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、鶏むね肉を並べる。途中で返しながら、全体にこんがりと焼き色がつき、中までしっかり火が通るまで焼く。

  
• 2

  弱火にし、混ぜ合わせたB みりん、砂糖各大さじ1、醤油、白だし各小さじ2、生姜チューブ2cmを加える。全体に味がなじむように煮絡め、たれに照りが出るまで加熱する。

  
• 3

  器に盛り付け、お好みでマヨネーズ、刻みネギ、刻み海苔をトッピングする。

  

ポイント

・鶏むね肉に料理酒とマヨネーズを揉み込むことで、パサつきを抑え、柔らかくしっとりと仕上がりやすくなります。 ・片栗粉を全体にまぶすことで、甘辛いたれが絡みやすくなります。 ・たれは焦げやすいため、弱火で様子を見ながら煮絡めるのがポイントです。

作ってみた！

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