めんつゆでラクラク♪『むね肉 de 甘酢てりマヨチキン』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  めんつゆ・三倍濃厚
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  酢
  小さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• なたね油（またはサラダ油）
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。 1cm幅のそぎ切りにしA 酒大さじ1、塩少々と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。

  
• 1

  鶏むね肉に、片栗粉をまぶす。※だいたい大さじ3ぐらい。

  
• 2

  フライパンに、なたね油（またはサラダ油）を広げ、鶏むね肉を並べて中火にかけ、3分ほど焼く。

  
• 3

  焼き色がついたら裏返し、蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  ペーパータオルで、余分な油を拭き取り、合わせたB めんつゆ・三倍濃厚大さじ2、砂糖小さじ2、酢小さじ1を回し入れて絡める。

  
• 5

  あいたところにマヨネーズを入れ、ふつふつしてきたら、全体に絡める。

  
• 6

  マヨネーズが溶けたら、できあがり〜♪ 器に盛り、あれば、いり白ゴマをふって、お召しあがりください。

  

ポイント

★鶏むね肉は『そぎ切りにすること』『調味料を揉み込むこと』『片栗粉をまぶすこと』『蒸し焼きにすること』で柔らかく仕上がります。 ★麺つゆ2倍濃縮をご使用の方は、大さじ3。 ★麺つゆ4倍濃縮をご使用の方は、大さじ1と1/2。

作ってみた！

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