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    主菜

    めんつゆでラクラク♪『むね肉 de 甘酢てりマヨチキン』

    • 投稿日2017/07/23

    • 更新日2017/07/23

    • 調理時間15

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    むね肉を使った、男子も大満足の一品。 むね肉は、満足感が出るよう大きめにそぎ切りにしあとは、片栗粉をまぶしてフライパンで蒸し焼きに。 最後に、麺つゆ・砂糖・酢を合わせた甘酢だれとマヨネーズを絡めたら出来上がり♪ むね肉は、しっかりした下処理と焼き方のおかげで、感動の柔らかさ! また、たれの配合もとっても覚えやすく必要最低限でできてしまうので、バタバタ忙しい時に最適ですよ〜♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • A
      大さじ1
    • A
      少々
    • B
      めんつゆ・三倍濃厚
      大さじ2
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • B
      小さじ1
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • 片栗粉
      適量
    • なたね油(またはサラダ油)
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★鶏むね肉は『そぎ切りにすること』『調味料を揉み込むこと』『片栗粉をまぶすこと』『蒸し焼きにすること』で柔らかく仕上がります。 ★麺つゆ2倍濃縮をご使用の方は、大さじ3。 ★麺つゆ4倍濃縮をご使用の方は、大さじ1と1/2。

    • 鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。 1cm幅のそぎ切りにしA 酒大さじ1、塩少々と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。

      工程写真
    • 1

      鶏むね肉に、片栗粉をまぶす。※だいたい大さじ3ぐらい。

      工程写真
    • 2

      フライパンに、なたね油(またはサラダ油)を広げ、鶏むね肉を並べて中火にかけ、3分ほど焼く。

      工程写真
    • 3

      焼き色がついたら裏返し、蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 4

      ペーパータオルで、余分な油を拭き取り、合わせたB めんつゆ・三倍濃厚大さじ2、砂糖小さじ2、酢小さじ1を回し入れて絡める。

      工程写真
    • 5

      あいたところにマヨネーズを入れ、ふつふつしてきたら、全体に絡める。

      工程写真
    • 6

      マヨネーズが溶けたら、できあがり〜♪ 器に盛り、あれば、いり白ゴマをふって、お召しあがりください。

      工程写真
    レシピID

    177704

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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