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    鶏ととろとろ大根のうま塩煮【#簡単 #時短 #やみつき】

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    鶏ととろとろ大根のうま塩煮【#簡単 #時短 #やみつき】

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    • 投稿日2019/01/28

    • 更新日2019/01/28

    • 調理時間15

    鶏肉をサッと焼いたら、あとは大根とスープを加えて5〜6分煮るだけ。 本当は面倒くさいので、スープに具材を入れて一気に煮てもよかったんですが 、鶏肉の旨味と香ばしさをプラスしたかったんで一旦焼いてから煮込んでいます。 これが、めちゃめちゃ美味しくて...! 大根をただただ塩スープで煮るだけより鶏肉の旨味も加わって、さらに旨味倍増♪味の染みたとろとろ大根が何よりのご馳走です♡

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • 大根
      1/3本ぐらい(300g)
    • 水菜
      1/4束ぐらい
    • A
      2cup(400g)
    • A
      酒、鶏ガラスープの素
      各大さじ1
    • A
      みりん
      小さじ1
    • A
      ひとつまみ
    • 粗挽き黒胡椒
      適量
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    ⚫︎鶏もも肉は、豚バラでも代用可能です。 ⚫︎水菜は、彩りのために加えました。なければ省いてもOKですし、刻みネギで色味を足してもOKです。また、キャベツや白菜なんかも合います♪ ⚫︎ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。(約1g) ⚫︎鶏ガラスープの素は、ユウキ食品 化学調味料無添加のガラスープを使用しました。 ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。

    • 1

      鶏もも肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々(分量外)を揉み込む。大根は皮をむいて太めの千切りにする。水菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋にごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、鶏肉の表面をサッと焼く(2〜3分ぐらい)。

      工程写真
    • 3

      A 水2cup、酒、鶏ガラスープの素各大さじ1、みりん小さじ1、塩ひとつまみを注いで大根を加え、5〜6分ほど煮る。大根が柔らかくなったら、水菜を加えてサッと煮て火を止める。お好みで、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。時間があれば一旦冷ますと、より味が染みます。

      工程写真
    レシピID

    371379

    「鶏もも肉」の基礎

    「大根」の基礎

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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