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    むね肉なのに柔らかい!こくうま♡ガーリック醤油チキン

    主菜

    むね肉なのに柔らかい!こくうま♡ガーリック醤油チキン

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    • 投稿日2017/09/25

    • 更新日2023/01/23

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存1

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    鶏むね肉を使った ガッツリメイン! 下味をもみ込んで あとはフライパンで焼くだけなので とーっても簡単! ”調味料を合わせる” という 煩わしい工程もないので ズボラさんにとってもオススメ。 しかも、これ、旨味がたっぷりで 驚くほどしっとり柔らか♪ もう、鶏もも肉は 戻れなくなるかもしれません...( ´艸`) ★いつも、ありがとうございます★

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • A
      しょうゆ、酒、マヨネーズ
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      和風だしの素
      小さじ1/2
    • A
      にんにくチューブ
      1〜2cm
    • 片栗粉
      大さじ4
    • ごま油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ★鶏ささ身や、鶏もも肉でも代用可能です。 ★下味をつける時間は、10分でも十分美味しいのですが、時間があれば30分ほど漬けておくと、より一層美味しくなります。 ★マヨネーズは、焼くと旨味とコクだけが残るので、マヨネーズ苦手な方でも大丈夫だとは思うのですが、もし心配な方は、ごま油でも代用可能です。 ★濃い味が好きな方は、和風だしの素を小さじ1にして♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

    • 1

      鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。

      工程写真
    • 2

      ポリ袋に1・A しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1、和風だしの素小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。(時間があれば30分ほど)

      工程写真
    • 3

      2に片栗粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。

      工程写真
    • 4

      フライパンにごま油を広げ、3を並べる(余分な水気は切ってください)。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 5

      蓋をとり、焼き色がついていたら、出来上がり。もし、焼き色がついていない場合は、火を強めて30秒〜1分ほど焼いてください。

      工程写真
    • 6

      器に盛って、お召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    194912

    「鶏むね肉」の基礎

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    Yuu

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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