焼くだけ簡単！【鶏むね肉のガーリック醤油】しっとりコクうま♡

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  しょうゆ、酒、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  1〜2cm
• 片栗粉
  大さじ4
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に1・A しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1、和風だしの素小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。(時間があれば30分ほど)

  
• 3

  2に片栗粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。

  
• 4

  フライパンにごま油を広げ、3を並べる(余分な水気は切ってください)。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。

  
• 5

  蓋をとり、焼き色がついていたら、出来上がり。もし、焼き色がついていない場合は、火を強めて30秒〜1分ほど焼いてください。

  
• 6

  器に盛って、お召し上がりください。

  

ポイント

★鶏ささ身や、鶏もも肉でも代用可能です。 ★下味をつける時間は、10分でも十分美味しいのですが、時間があれば30分ほど漬けておくと、より一層美味しくなります。 ★マヨネーズは、焼くと旨味とコクだけが残るので、マヨネーズ苦手な方でも大丈夫だとは思うのですが、もし心配な方は、ごま油でも代用可能です。 ★濃い味が好きな方は、和風だしの素を小さじ1にして♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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