レシピサイトNadia
主菜

鶏むね肉なのに柔らかい!こくうま♡ガーリック醤油チキン

印刷する

埋め込む

メールで送る

  • 10漬け込み時間を除く

  • カロリー(1人分)329Kcal

  • 総費用目安200

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存1ヶ月

鶏むね肉を使った ガッツリメイン! 下味をもみ込んで あとはフライパンで焼くだけなので とーっても簡単! ”調味料を合わせる” という 煩わしい工程もないので ズボラさんにとってもオススメ。 しかも、これ、旨味がたっぷりで 驚くほどしっとり柔らか♪ もう、鶏もも肉は 戻れなくなるかもしれません...( ´艸`) ★いつも、ありがとうございます★

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚(300g)
  • A
    しょうゆ、酒、マヨネーズ
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    和風だしの素
    小さじ1/2
  • A
    にんにくチューブ
    1〜2cm
  • 片栗粉
    大さじ4
  • ごま油
    大さじ1/2

作り方

  • 1

    鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。

    鶏むね肉なのに柔らかい!こくうま♡ガーリック醤油チキンの工程1
  • 2

    ポリ袋に1・A しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1、和風だしの素小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。(時間があれば30分ほど)

    鶏むね肉なのに柔らかい!こくうま♡ガーリック醤油チキンの工程2
  • 3

    2に片栗粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。

    鶏むね肉なのに柔らかい!こくうま♡ガーリック醤油チキンの工程3
  • 4

    フライパンにごま油を広げ、3を並べる(余分な水気は切ってください)。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。

    鶏むね肉なのに柔らかい!こくうま♡ガーリック醤油チキンの工程4
  • 5

    蓋をとり、焼き色がついていたら、出来上がり。もし、焼き色がついていない場合は、火を強めて30秒〜1分ほど焼いてください。

    鶏むね肉なのに柔らかい!こくうま♡ガーリック醤油チキンの工程5
  • 6

    器に盛って、お召し上がりください。

    鶏むね肉なのに柔らかい!こくうま♡ガーリック醤油チキンの工程6

ポイント

★鶏ささ身や、鶏もも肉でも代用可能です。 ★下味をつける時間は、10分でも十分美味しいのですが、時間があれば30分ほど漬けておくと、より一層美味しくなります。 ★マヨネーズは、焼くと旨味とコクだけが残るので、マヨネーズ苦手な方でも大丈夫だとは思うのですが、もし心配な方は、ごま油でも代用可能です。 ★濃い味が好きな方は、和風だしの素を小さじ1にして♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた!

  • ぴいすけ
    ぴいすけ

    2025/03/15 18:33

    サクサクふわふわおいしい☺️
    ぴいすけの作ってみた!投稿(鶏むね肉なのに柔らかい!こくうま♡ガーリック醤油チキン)
  • ちちうえ@料理に目覚めたパパ🥹
    ちちうえ@料理に目覚めたパパ🥹

    2025/03/11 22:44

    美味しいぃ〜✨😳
    ちちうえ@料理に目覚めたパパ🥹の作ってみた!投稿(鶏むね肉なのに柔らかい!こくうま♡ガーリック醤油チキン)
  • 1265172
    1265172

    2025/03/05 19:40

    焦げ目をつけたら、外カリカリで、中しっとりジューシーでした!
    1265172の作ってみた!投稿(鶏むね肉なのに柔らかい!こくうま♡ガーリック醤油チキン)
  • 853474
    853474

    2025/03/02 19:55

    簡単なのに、しっかりと味が染み込んでいて、めちゃ旨い おっさんレシピに追加〜!
    853474の作ってみた!投稿(鶏むね肉なのに柔らかい!こくうま♡ガーリック醤油チキン)
  • 809057
    809057

    2025/03/01 08:35

    おいしかったけど、焼き色つけるために焼きすぎて固くなってしまいました。 鶏肉あまり食べない娘がふたつくらい食べてくれました。

質問

  • 588593
    588593

    2025/01/05

    冷凍保存するにはどの段階で冷凍したほうがいいのでしょうか?
  • WRAP-mom
    WRAP-mom

    2024/03/01

    こんにちは。いつも美味しいレシピをありがとうございます。 こちらの塩分相当量はわかりますか?
    • ぐっちゃん
      ぐっちゃん

      2024/03/23

      外からすみません。栄養士をやってる者です。 上記の調味料から計算しました。濃口醤油を使うとすると、約3.6g、薄口で約4g程度です。口に入る量は少し減るかと思いますが、1人あたり3g前後とお考えいただけたらと思います。
    • ぐっちゃん
      ぐっちゃん

      2024/03/23

      先ほどの者です。2人で3.6〜4gなので1人1.8〜2gくらいでした!すみません。
    • WRAP-mom
      WRAP-mom

      2024/03/26

      ありがとうございます!とても助かります!
  • りんこ
    りんこ

    2024/01/11

    焼く前の漬け込みしたお肉は冷凍保存出来ますか?
  • 973456
    973456

    2023/11/27

    仕上がりがべちゃっとしてしまいました。工程4の水切りの方法を教えてください。
  • 393582
    393582

    2023/11/25

    冷凍保存可能ですか❓
    • YuuArtist
      Yuu

      2023/11/27

      はい!冷凍は1ヶ月可能です!
Yuu
  • Artist

Yuu

料理研究家・野菜ソムリエ

  • 野菜ソムリエ

広告

広告