金柑と鶏胸肉の “ 棒棒鶏（バンバンジー）サラダ ”

• 10分鶏肉の火入れ時間は除く

材料2人分

• 鶏胸肉
  1/2枚(約130g)
• 金柑
  2玉
• かいわれ大根
  1/2P
• A
  生姜
  1/３かけ(5g)
• A
  白葱
  5cm
• B
  しょうゆ
  小さじ2
• B
  酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  練り白胡麻
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ①鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏胸肉を入れ弱火で3分程煮て、蓋をして火を止め、30分程置く。 ②金柑は薄切りにし、種を取り除く。 ③かいわれ大根は種の部分を切る。 ④A 生姜1/３かけ、白葱5cmはみじん切りにする。

• 1

  鶏胸肉は火が入っている事を確認し、5mm角の棒状に切る。

  
• 2

  A 生姜1/３かけ、白葱5cmとB しょうゆ小さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、練り白胡麻大さじ1を合わせる。

• 3

  ボウルに鶏胸肉、金柑、かいわれ大根を合わせて器に盛る。 上から2のタレをかけていただく。

  

ポイント

鶏胸肉は弱火で数分加熱し、余熱で火を通す事によってしっとりと仕上がります。 ごまダレは鶏肉はもちろん、豚肉や豆腐、中華麺にかけても美味しいです♪

作ってみた！

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