ごぼうサラダ。

材料2人分

• ごぼう
  2/3本（約100g）
• にんじん
  1/6本（約30g）
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  味噌
  小さじ1～2
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  なめらか自慢ねりごま（白）
  小さじ1
• A
  炒りごま
  小さじ1

作り方

• 1

  ごぼうは包丁の背で皮を落として洗い、3～4cm長さの細切りにして水にさらす。 にんじんは皮を剥いて同様の細切りにする。

• 2

  鍋にお湯を沸かし、ごぼうとにんじんをさっと茹でてザルにあげる。水気をよくきる。

• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ2、味噌小さじ1～2、砂糖ひとつまみ、なめらか自慢ねりごま（白）小さじ1、炒りごま小さじ1を混ぜ合わせる。ごぼうとにんじんの水気をキッチンペーパーで軽く拭いて加えて和える。

ポイント

ごぼうとにんじんは歯ごたえが残る程度にさっと茹でてくださいね。水気をしっかり切って、温かいうちに和えると味も馴染みやすいです。 味噌の量は使う味噌の塩分によって適宜調節してくださいね。

作ってみた！

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