【ぷるぷる食感】楽しく美味しい「黒ごま豆腐」

ボウルにA 砂糖小さじ1、片栗粉30g、ねりごま50g、白だし小さじ2と水1/3の量を加え、ダマにならないようによく混ぜる。

ダマがなくなったら残りの水も加える。弱火〜中火で火にかけ2分間混ぜ続ける。

火からおろし、さらに1分ほど混ぜる。

容器を水で濡らし、③を流し込み、台に叩きつけて空気を抜く。

ラップをし冷めたら冷蔵庫で、冷やす。

（味噌だれ） B 味噌大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1のみりんを煮切りし、ボウルにB 味噌大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1の材料を全て入れたら混ぜる。