【ぷるぷる食感】楽しく美味しい「黒ごま豆腐」

材料

• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  片栗粉
  30g
• A
  ねりごま
  50g
• A
  白だし
  小さじ2
• 水
  300ml
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  ボウルにA 砂糖小さじ1、片栗粉30g、ねりごま50g、白だし小さじ2と水1/3の量を加え、ダマにならないようによく混ぜる。

• 2

  ダマがなくなったら残りの水も加える。弱火〜中火で火にかけ2分間混ぜ続ける。

• 3

  火からおろし、さらに1分ほど混ぜる。

• 4

  容器を水で濡らし、③を流し込み、台に叩きつけて空気を抜く。

• 5

  ラップをし冷めたら冷蔵庫で、冷やす。

• 6

  （味噌だれ） B 味噌大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1のみりんを煮切りし、ボウルにB 味噌大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1の材料を全て入れたら混ぜる。

ポイント

片栗粉がダマにならないようによく混ぜること。 容器に入れたら空気を抜くことを忘れずに！

作ってみた！

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