豆腐やそうめんにも！とろうま焼きなすディップ｜ババガヌーシュ

材料2人分

• なす
  2本
• 白ねりごま
  大さじ1
• にんにく
  1/2かけ(チューブでもOK)
• レモン汁
  小さじ1(または酢)
• しょうゆ
  小さじ1/2(お好みで)
• 塩
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1
• パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  ・なすは丸ごと、皮がしっかり焦げるまで焼く。 （魚焼きグリル・トースター・ガス直火などでOK） ・にんにくはすりおろし、パセリは刻んでおく。

  
• 1

  なすの粗熱が取れたら皮をむき、中身を包丁やフォークでざっくり刻んで潰す。

  
• 2

  ボウルに白ねりごま・にんにく・レモン汁・塩・お好みでしょうゆを加え、よく混ぜる。

• 3

  ①を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

  
• 4

  仕上げにオリーブオイルとパセリを散らして完成！

  

ポイント

・本場ではタヒニ（白ごまペースト）を使いますが、日本の白練りごまで気軽に再現！ ・しょうゆを少量加えると、驚くほどなじむ和寄りアレンジに◎ ・クラッカー・トースト・温野菜に添えるのはもちろん、そうめん・冷ややっこ・豚しゃぶにのせてもおいしい♡ 夏に食べたい焼きなすの新定番としてぜひお試しを〜！

作ってみた！

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