【夏にぴったり！シャキシャキ】じゃがいもの旨酢炒め

材料2人分

• じゃがいも
  1個
• ごま油
  大さじ1
• にんにく
  1かけ
• 鷹の爪
  1つまみ(輪切りを使用)
• 酢
  小さじ2
• 塩
  2つまみ
• ごま
  適量

作り方

• 下準備
  にんにくをみじん切りにする

• 1

  スライサーでじゃがいもを薄切りにする

  
• 2

  千切りにして水にさらしでんぷんをさっと洗い流す

  
• 3

  フライパンにごま油、にんにく、鷹の爪を入れて中火にかける

  
• 4

  じゃがいもを加えて塩をかけ、さっと炒める

• 5

  しんなりする前に酢を加えてさっと炒め合わせ火を止める

• 6

  器に盛りお好みで胡麻を振りかける

ポイント

じゃがいもは水にさらしてさっと洗い、澱粉をしっかり洗い流すことでシャキシャキに仕上がります。 炒めすぎず、食感が少し残るくらいに♩

作ってみた！

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