「野菜の中華炒め」30選｜あんかけも人気
投稿日2024/10/09
更新日2024/10/09
「中華料理」レシピ15選｜おうちで手軽に♪
目次
1.【豚ニラもやしの中華炒め】定番おかず🥢✨残り野菜消費にも◎
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
豚肉、もやし、ニラ、人参の 冷蔵庫によくある食材を使って すぐできる簡単な炒めものです♪ シンプルな野菜炒めって やっぱり美味しい🙈♡ 片栗粉でとろみをつける事で お野菜から水分が出ても 食材にちゃんと味が絡んで 美味しいですよ(^^)︎👍🏻 ̖́-🥬
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
milk2025/06/29 20:57
しっかりめのお味でごはんが進む美味しさでした！ 調味料も少なくてさっと作れました🙌 材料も丁度余っていたもので簡単に作れて良かったです✨ また作ります😊
はるねこ2024/02/17 21:59
しめじを足しました。お肉少なめでも、しっかりめの味付けとたっぷりの野菜で満足感がありました。 美味しくて経済的なのは嬉しいですね。
まぐ。2023/06/11 17:29
美味しくいただきました！ 家族も気に入ったみたいであっという間に無くなりました✨
2.裏ワザで劇的シャキシャキ！豚肉ともやしの中華炒め
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
お買い得食材のもやしを使って、節約！時短！であっという間に作れる1品です♪ 作り方は超簡単！ フライパンで豚肉と人参、ニラ、もやしを炒めて調味液を入れて混ぜるだけ！ 本当に簡単なのに、これが侮れない美味しさ♡ 裏ワザでもやしが劇的にシャキシャキ！コク旨タレが絡んで本格中華の味わいが楽しめます。 バタバタで帰って来た日もサッと作れて、節約レシピとは思えない大満足のおかずです♪
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
kimi2026/03/13 08:19
シャキシャキで美味しかったです✨
tennislove2024/07/10 14:31
簡単に出来てめっちゃ美味しいので何度でも作りたくなります。
- tennislove
2024/07/01 15:59
今回は豆モヤシで歯ごたえを楽しみました。 相変わらず美味しかったです。
3.むね肉と白菜のとろとろ中華煮【#簡単#とろみづけ不要】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
大好きな鶏むね肉と白菜を合わせて、中華風のとろとろ煮込みに。 だんだんと朝晩は冷え込んできて、ほっこりあったかおかずが恋しくなってきましたよね♪ ちなみに、今回は”煮込み”と書いていますが、コトコト煮るのは2〜3分なので、あっという間！ バタバタ忙しい日や『まだ今夜の夕飯決まってない！』 なんて日にもぴったり♪ ポイントは、むね肉をできるだけ薄く切ること・粉をまぶすこと・ 最後に加えること。 こうすることで、短時間で火が通る上、お肉は感動の柔らかさ！ また、お肉にまぶした粉効果で自然にとろみがつくので一石二鳥です♪
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
みーこ2026/03/15 16:36
迷走していたかまぼこも入れちゃいました🤣鶏ムネもプルプルに出来上がってとても美味しかったです❣️ 素敵なレシピでご馳走様でした😋ありがとうございます❣️
13223832025/11/27 18:22
とっても美味しかったです！ 胸肉が柔らかくて、大満足でした！
Haru :)2024/04/27 08:06
めーっちゃ美味しかったです！ 作るのもあっという間にできたし、白菜消費にもってこい！ お肉もプルプルで味付けもばっちり、旦那さんにも好評でした❣️
4.白菜とむき海老と卵のオイスターとろみ炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
たっぷりな白菜はレンジで加熱してから、白菜から出た旨味たっぷりな水分も一緒に炒めます。白菜は柔らかく、むき海老はプリップリに、卵はふんわり仕上がります＾＾ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
10329502025/01/28 22:49
ここの所食べ過ぎ気味で😱トロンとした白菜と卵、エビが彩り良く、優しいお味で気持ちもほんわか♨️美味しかったです😊
ミナ2025/02/15 19:56
簡単でおいしくできました
5.【ごはんが進む！白菜と豚こまの中華炒め】丼にしても♪
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
白菜のシャキシャキな歯ごたえがおいしい♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ぴんくツバメ2025/04/05 21:09
冷蔵庫に余っていた白菜を使って作ってみました🤍 写真撮影後、白飯にのせて丼にしたら、とてもボリューム感のある夕食になりました😋 白菜に甘い味が付いて、美味しく頂きました🌟
- 635267
2023/02/08 19:04
豚肉を炒めるときに、フライパンに片栗粉が張り付いてこがしがちです。うまくいくコツありますか？ - 269058
2022/11/15 12:01
出来上がりが水分たくさんになってしまいました。何かいい方法はありますか？？味はバッチリでした！！
6.【むね肉1枚大満足】シャキシャキ小松菜と鶏肉のふわふわ卵炒め
調理時間15分(鶏むね肉の漬け込み時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
★鶏むね肉と小松菜を甘辛いこってり味に仕上げた炒め物です。ふわふわ卵を加えて、全体がまろやかな味になり、タレも絡みついて少ない調味料でも物足りなさがありません。 小松菜は茎と葉先に分けて2段階で炒めてシャキシャキにします。 ★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】切り方の工夫でパサつき解消！ ご飯がススムおかずです。 ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵 ★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。 ★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。下味鶏肉は3〜4週間目安です。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
サトちゃん2023/12/21 19:47
鶏むね肉が柔らかく小松菜のシャキシャキ感と卵を濃過ぎない甘辛さにフライトドガーリックのアクセントが、食欲を増進させますね。とても美味しかったので、又リピします。
てつグラ2023/06/12 20:55
濃いめの味付けで美味しい!
１／アラ還の手習い2023/09/28 05:22
青梗菜で作りました🤗 鶏胸肉はしっとりソースも丁度良く美味しかった😋 また作りま〜す😊
7.ピリ辛！ナスと豚バラのポン酢炒め。ご飯が進む簡単おかず♪
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【らくレピ】豚バラ肉とナスをごま油で炒め、味つけはポン酢だけ！ 赤唐辛子入りのピリ辛味です。 豚肉の旨みを吸ったナスが、とろける食感＆ジューシーでおいしい！ フライパンで簡単に作れるおかずです。 ご飯もビールも進みますよ♪ナスの大量消費にもどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 584764
2023/07/22 17:11
豚バラ350g なす5本 赤パプリカ1/2個 かいわれ1/2パック
8.『たけのことひき肉の中華炒め』簡単甘辛☆のっけご飯にも♪
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
お出汁で煮た薄味のたけのこ煮物は、大人はうれしいけど子どもたちにはちょっと物足りないみたいで💦 ひき肉と甘いスナップエンドウと合わせて甘辛に！ こちらはうれしそうに食べてくれました😊 花椒パウダーを2ふりほどプラスして中華の味♪ 多く入れると香りや辛みが強いので、小さなお子さんと一緒に食べる場合は、風味がつく程度に少し加えるか、なくても美味しくいただけます♪ 白ごはんがとまらない味✨旬のたけのこでぜひお試しくださいね！
材料
9.行列のできる中華屋さんの🍚野菜たっぷりとろとろ中華炒め🤩
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
今日の料理は、とろとろの餡がたっぷりの中華炒めですよ🤤✨ たっぷりの野菜がヘルシーで🥗豚肉やシーフードの旨味もたっぷり😋ご飯がもりもり進みますよ😘🍚🍚🍚 愛を料理という形にして...🐝 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
ぐ〜たら子2026/04/26 20:41
今朝のりんさんの投稿を見たら無性に食べたくなって早速作りました‼️ 野菜がたくさん食べられて良かったです👍☺️ ご飯が進む味だったのでご飯の上に乗せて食べました🤗 野菜がシャキシャキでとても美味しかったです😋 りんさん、レシピの紹介ありがとうございます🥰 愛キチさん🍀美味しいレシピをありがとうございました☺️🌟💕
- りん
2026/04/26 09:01
白菜をキャベツ🥬で代用しました✨ 野菜たっぷり🫶にシーフード🦐の旨みでとっても美味しかったです🙌 夫はご飯🍚にかけて頬張ってました😆 愛キチさん✨いつも美味しい🤤レシピをありがとうございます♬
りんご2025/11/25 21:54
リピート投稿です😂材料が揃ってて、改めてチャレンジしてみました！レシピのお写真に少し近づけたかな🤔？やっぱり餡の透明感を出すことが毎回の課題でなかなか乗り越えられず…相変わらず濁ってしまいがちです。。。 またチャレンジしたいです🙌
10.野菜たっぷり♡ごはんが進む『海老の中華野菜炒め』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ご飯が進む野菜たっぷりの中華炒めです♪えびの旨味とプリっとした触感がたまりません♡たっぷりの野菜をペロリと食べれるのも魅力です(^^)/炒めているときは野菜が多すぎるように感じますが、かさが半分くらいまで減ります♩ほぼ野菜なので罪悪感のない満腹感が得られます♡ごはんの上にのせてどんぶりにしても美味しいですよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 771146
2024/07/04 17:38
めちゃくちゃ美味しかった！野菜が足りなかったので、今度はもっと野菜入れて作ります。
朝6時に起きてます。2020/03/04 18:45
めちゃめちゃ 美味しかったです！！！ 2回目は 豆腐と長ネギだけで 作りましたが むっちゃむっちゃ 美味しかったです！！！！
11.青梗菜の塩ニンニク炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ニンニクと鷹の爪の風味が美味しい中華炒め。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 551933
2021/10/19 21:30
めちゃくちゃ美味しかったです!! 夫もうまいうまい連発してました(笑) これ作るために最近はチンゲン菜買ってます!! 青菜炒めはもうこれでいいですヽ(*´∀`)ﾉ
13.ワンパン10分！【豚こま肉と白菜の中華炒め】ごま油香る♩
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ごま油とにんにくの香りでご飯すすむ♩ 豚こまと白菜だけでできるおかずレシピです！ 作り置きにもおすすめです！
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
よっこ2025/12/22 09:28
豚こまと白菜🎵コスパ良いですね😆👍 ゴマ油の良い香り～(*>∀<*) めちゃくちゃ美味しかったです🩷 みさとさん､いつもワンパンレシピ助かってます🍀
ナムディ2023/12/20 12:39
オレンジの白菜で作りました😊 ごま油で炒めているのでとても香りとうま味があってごはんにとてもあい美味しかったです😋 レシピありがとうございました😆💕✨
- ミナ
2024/11/21 20:44
簡単でおいしくできました
14.さっと副菜♡『ピーマンとじゃがいもの中華炒め』おつまみにも♪
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
簡単に作れるじゃがいもとピーマンの中華炒めです♪副菜やおつまみ、お弁当のおかずとしておすすめです(^^)/あと1品に迷ったときにも気軽に作って頂けます☆食べ応えもあり、ご飯にもあいますよ♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- シュウツマ
2022/09/18 17:11
少ない材料で中華に合う副菜がさっと作れて嬉しいです！しっかり味がついていて美味しいです！
15.簡単シンプルだけどお箸がすすむ♪ささげの中華風きんぴら
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
【ささげだけでも十分な旨味！これだけで満足できるおかずにはならないけれど、箸休め的にもおつまみにもついついお箸がすすむひと品です。】 材料の準備3分。火をつけてからできあがりまで2分。 秋豆やインゲンでも同様にできますよ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 550912
2024/10/13 18:55
美味しかったです！
16.お野菜たっぷり！しらたきの中華風炒め【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
しらたきにしっかり味が染み込み、お野菜もたっぷり摂れるご飯がすすむ1品です。 お弁当のおかずにもぜひ！！ そして簡単でヘルシーなのも嬉しいところ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
なるみ2023/11/06 13:45
甘味が強めかも チャプチェみたい
17.【辛さがやみつき】厚揚げとシャキッとれんこんの豆板醤炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
★【黒酢でさっぱり豆板醤でピリ辛】簡単なのに美味しい常備菜です。 ちょっと辛くて甘酸っぱい味はご飯にぴったり、おつまみにも最適。 ご飯もビールも進みます。 ★厚揚げのカリカリとれんこんのサクサクがやみつきです。しめじもたっぷり加えてカサマシしました。 ★れんこんは皮が綺麗な場合には皮付きで使います。今回はタワシで皮を洗って皮ごと使いました。 食物繊維たっぷりとれますよ^_^
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- なべこ
2021/01/17 12:15
お酢と辛いモノが好きなお姑さんがパクパク食べてくれました。レンコンのサクサクした感じも良かったみたいです。 旦那さんもレモンサワーを飲みながら喜んでました(*'▽')また作ります！
18.豚肉と白菜の中華炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
白菜消費のメインおかず！！ 味付けはシンプルですが、シンプルイズベスト♡ 材料2つで出来る節約レシピです。 ごはんのおかずにしても良いし、ごはんにかけてどんぶりにしても美味しいですよ。 ごはんが進む味付けです♡ぜひぜひお試し下さい。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
tanu🌿2024/11/24 18:06
豚肩切り落としが大量にあったので代用しました。 材料シンプルなのに味見で止まらなくなりそうで危険な美味しさでした🤣笑 明日のお昼ご飯用にこそっと取り分けました。← 簡単だし安く済むしまた作ります！
19.プリプリえびとブロッコリーの黒こしょう中華炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
下ごしらえを簡単にしたプリプリのえびと冬野菜のブロッコリーを使ったお料理です❣️
材料
20.【白菜と豆腐のとろとろ煮】生姜で温まる♪ ヘルシーおかず♡
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
白菜をくたっと煮て お豆腐と一緒に中華風な味付けで 仕上げたとろとろ煮♡ お豆腐でヘルシー♪ 生姜入りでとろみもあって ぽかぽか温まる優しい1品です(^^)
材料
作ってみた！
レビュー（13件）- りんご
2026/06/06 21:37
お豆腐は絹豆腐にて、ひき肉は豚ひき肉にて代用しました。副菜として作ったので食材は少なめにしました！オイスターソースと生姜が入るので、いつものお醤油味とはまた違ったお味でとても美味しかったです🙌✨
ゆきまる🐬🫧2025/11/04 19:16
【白菜と豆腐のとろとろ煮】鶏ミンチ、白菜、人参を炒めてから蒸し焼きにし〜水、オイスターソース、醤油、みりん、鶏がら、おろし生姜、片栗粉を加えてとろみがついたらごま油を回しかけます☺️片栗粉でとろみをつけてるから…冷めにくくていいし…これからの季節…生姜入ってるから身体温まるから嬉しいです☺️cotoさん、いつも素敵な料理のレシピありがとうございます☺️
おかか昆布🍙2025/02/08 21:25
白菜→ちぢみほうれん草で。大寒波で寒い日が続いているので、とろみ系の具沢山おかず定番化になっています。温まるし栄養豊富で美味しいですね🧡😋
21.トマトとふわとろ卵の中華炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
トマトは甘くて卵はやさしい口当たりでふわとろ。 節約食材でも満足できる、簡単レシピです。 ご飯の上にのせて丼にするのもオススメです。
材料
22.『豚とアスパラとエリンギのとろみ中華炒め』ご飯のっけも最高☆
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
旨みたっぷりの豚バラと旬のアスパラ、きのこもたっぷりの中華炒め🍳 とろみをつけることで味がよく絡み、ご飯にのせて食べると最高においしいです♪ 黒こしょうは強めに振ってパンチを効かせても👍
材料
23.豚ひき肉と白菜の旨中華炒め
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
今日のレシピは ＼豚ひき肉と白菜の旨中華炒め／ これ簡単だけどめっちゃ美味しくて ごはんにかけたらごはん無限に食べられる🥹笑 とっても美味しいのでぜひぜひお試し下さい🧑🍳
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- milk
2026/02/24 19:24
ちょうど白菜が分量あったので作りました😊 ちょっと塩コショウ入れすぎてしまいましたが💦 とろとろ白菜と餡で食べやすく、ぺろっと美味しくいただきました！ 2歳息子も最近の偏食を覆してもりもり完食しました！(餡まで飲んでました😅) お手軽なのでまた作ります🎶
し☆2025/10/30 22:34
倍量で4人分！！！ 簡単にできて美味しかったです♡！！！ また作りたいです🥺🥰💞
992024/04/16 19:10
簡単でとても美味しかったです＼(^o^)／
24.スピードおかず☆『牛こまとピーマンのオイスター炒め♪』
調理時間10分
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あっという間にできちゃう1品♡ ピーマン今丁度安くて、美味しいですよね♡ たっぷり入れて栄養摂取♪♪ もやしでかさましのおかげでボリュームアップ✨ もりもり食べて暑い夏を乗り切りましょう♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ぽてち
2025/07/13 05:16
簡単で美味しかったです😊
25.スピード＆節約！茄子ともやしの中華あんかけ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
サッと作れるスピードメニュー！ しかも比較的お財布に優しい節約食材で作る、そぼろあんが美味しい中華風おかずです。 ごはんにかけて丼にするのもおすすめです。 茄子を色よく仕上げる簡単なコツもぜひチェックしてみてください♪
材料
26.5分かからずに完成♡チンゲン菜と舞茸とベーコンの中華炒め
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
チンゲン菜も舞茸も今の時期はお手軽価格で手に入りますよね♪中華の食材としてもよく使われますが、今回はベーコンの旨味もプラスして作ってみました♡ 栄養もたっぷりでヘルシー♪5分以内にできちゃうスピードおかずです♡ 忙しい主婦の味方レシピ♪「日本の食卓を応援するレシピ」です♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- milk
2025/08/27 23:51
夫が帰宅まで時間がなかったのですが、簡単に出来て良かったです✨ ベーコン爆ぜてどっかいったりしてヤバかったですが(皆様は蓋しましょう😂)美味しく頂きました〜！ ベーコンの香ばしさとオイスターの深みで癖になる味でした🫶 餡は弱火にしてからしましたが、フライパンがまだ熱かったのか失敗したので、次回は片栗団子にならないように火を止めてから、より手早く右手で！！ヘラで混ぜるようにします！(利き手でない左でやったのが敗因ですね)
jojojo2022/02/17 08:35
簡単に作れて美味しかったです(^o^)
27.フライパンひとつ『鶏むね肉と野菜のオイスター炒め』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
●鶏むね肉を薄切りにすることで、短い炒め時間でサッとできる、中華風肉野菜炒めです。 ●たんぱくな食材の組み合わせに、オイスターソース＋味噌＋みりんを組み合わせて、食べごたえがある味付けにしました。
材料
28.【肉なしでも大満足】厚揚げ豆腐と茄子のとろ旨黒酢炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
肉なしでも大満足！厚揚げ豆腐と茄子のとろ旨黒酢炒めです。 こんがり焼いた厚揚げに、さっぱり濃厚な黒酢だれを絡めご飯が進む一品に。 旨味を吸ったトロトロ茄子が最高に美味しいです。 節約ごはんですが、我が家では(むしろこれがいい！)と家族にも大好評です。 冷めても美味しくお弁当やビールなどおつまみにもおすすめになっています。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
さっちゃん2026/05/20 12:44
★お肉なくても味付めっちゃ美味しい！リピ決定です
ベティ2023/08/21 13:02
本当にお肉なしでも、美味しいメインになり大助かりです。有難うございます。多過ぎかなと思うほどのナスでも、クタクタになるので、ちょうどいいくらいでペロッと食べられます。まだまだ続くナスの美味しい季節を楽しみたいと思います。ちくわがあったので入れてみました。
29.水菜ひと袋ぺろり！簡単〝水菜とちくわの中華炒め〟
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
ピリ辛でほんのり甘酸っぱい味付けがクセになる、 『あともう一品』にちょうどいい簡単レシピです。 ※豆板醤の代わりに一味でも◎
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 1150882
2025/12/08 13:32
簡単に作れました。
ナナの母ちゃん2020/02/04 18:11
この味付け大好き👍️水菜を１袋あっという間に食べちゃって翌日のお弁当分が余らなかったです😂 ごちそうさまでした❣️
30.＊冬ぽかおかず＊豚バラ白菜のとろみ中華炒め《白菜消費にも◎》
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
豚バラ×白菜の王道コンビで作る冬おかず、ポカポカ熱々あんかけ炒めです＊ 味付けは、あっさりした旨味の中華だしとスパイシーに後引くこしょう。少ない調味料で作るから、白菜の優しい甘みと豚バラのコクをめいっぱい味わえます＊ごま油の香りもたまらない♪ 芯は細めに切ることで、みずみずしさと味染み感どちらも楽しめます＊ 白菜のカサが減りたっぷり食べられるので、鍋物用に買って余った白菜の消費にも◎ ●レシピのコバナシ● 豚バラ白菜は市販の素も試したのですが、オイスターソース入りが少し苦手で…シンプルな味付けにすべく、自分用に開発しました＾＾ ほっと優しいのに旨味と味付けしっかり♪なバランスがお気に入りです★
材料
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