【厚揚げとピーマンの中華炒め】お肉なしで旨い青椒肉絲風おかず

• 10分

材料4人分

• 厚揚げ
  300ｇ
• ピーマン
  50ｇ(２個)
• ちくわ
  60ｇ(２本)
• A
  酒
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ１

作り方

• 下準備
  厚揚げ、ピーマン、ちくわは それぞれ細切りにカットする。

  
• 1

  フライパンに厚揚げを入れて炒める。 （厚揚げから油が出るため、油はひかなくてOK）

  
• 2

  厚揚げの表面に焼き色が付き始めたら ピーマンを加える。

  
• 3

  ピーマンに火が通ったらちくわを加える。 （時間差で炒めるのがポイント）

  
• 4

  A 酒大さじ１、みりん大さじ１、オイスターソース大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１をよく混ぜる。

  
• 5

  合わせた調味料を加えて全体に炒め合わせる。

  

ポイント

厚揚げから油が出るため油はひかずに調理していますが テフロン加工ではないフライパンや、 お使いのフライパンによってはこびりつく場合があります。 その場合はうすく油をひいてください。 時間差で炒めるとちょうどよいです。 （厚揚げ→ピーマン→ちくわ） パンチが欲しい方は仕上げにコショウをふると大人味のおつまみになります。

作ってみた！

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