「チンゲン菜の中華炒め」30選｜簡単時短で人気レシピ
投稿日2024/11/05
更新日2024/11/05
「中華料理」レシピ15選｜おうちで手軽に♪
目次
1.海老とチンゲン菜の中華炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
今日は味付けをオイスターソースに おまかせの海老の中華炒めを 作ります|•'-'•)و✧ 最後にあんかけにして ご飯の上にかけて 中華丼にしてもいいですね( '༥' )ŧ‹”ŧ‹”
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
コスモス2024/12/13 19:01
海老🦐がぷりっぷりっ… オイスターソース味でご飯🍚がススム〜😁 お酒🍶🥃🍻🍺がススム〜😁 これはリピします☺️ 家族にも好評でした😋
- コスモス
2025/06/01 12:16
昨夜の一品です🐱 あら〜、器が前回と同じになってました🤭 ササッ〜と作れるお手軽中華の副菜… ぷりぷりの海老、とろ～りチンゲンサイに しめじの食感が中華味に絡まって、最後にとろみをつけて… うん、旨い😸 ご飯🍚にも合いますネッ😚
vivi2024/11/27 20:14
チンゲン菜４株あったので、調味料多めに作りました。 ですが、ちょっと多すぎたので冷凍アスパラ入れてかさ増ししてみました🎵 美味しいタレなので、また作ろうと思います😌
3.ちんげん菜と豚肉たまごの中華風炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
フライパンひとつでちゃちゃと完成♪ごはんに合うボリューム満点のおかずです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ソメのゲボク2023/01/23 17:51
解凍してしまったのに使い道がない豚肉をなんとかしようとこちらにたどり着きました。 美味しい！！ 味見の段階でうっかり全部食べてしまいそう(^^) 彩りも良いですね。
はっち2021/10/27 12:03
こちらのレシピ美味しくて何回も作っています！お弁当に良く入れています！
4.【むね肉1枚大満足】シャキシャキ小松菜と鶏肉のふわふわ卵炒め
調理時間15分(鶏むね肉の漬け込み時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
★鶏むね肉と小松菜を甘辛いこってり味に仕上げた炒め物です。ふわふわ卵を加えて、全体がまろやかな味になり、タレも絡みついて少ない調味料でも物足りなさがありません。 小松菜は茎と葉先に分けて2段階で炒めてシャキシャキにします。 ★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】切り方の工夫でパサつき解消！ ご飯がススムおかずです。 ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵 ★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。 ★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。下味鶏肉は3〜4週間目安です。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
サトちゃん2023/12/21 19:47
鶏むね肉が柔らかく小松菜のシャキシャキ感と卵を濃過ぎない甘辛さにフライトドガーリックのアクセントが、食欲を増進させますね。とても美味しかったので、又リピします。
てつグラ2023/06/12 20:55
濃いめの味付けで美味しい!
１／アラ還の手習い2023/09/28 05:22
青梗菜で作りました🤗 鶏胸肉はしっとりソースも丁度良く美味しかった😋 また作りま〜す😊
5.【簡単なのに絶品♡】豚たま青梗菜の中華炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
家族みんなが大好きな、優しい味なのにしっかり味の、中華炒め♡ 青梗菜を食べなかった息子が、この料理をきっかけに、青梗菜を食べるようになりました♪ 我が家で人気のレシピ、是非お試しください(^^) 動画も載せています。 イメージしやすくなると思うので、良ければご覧ください♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- のんちゃん
2024/02/11 11:09
2回目です！ちょうど良い味の濃さでとっても美味しいです。ほんとに簡単で助かります。 またチンゲン菜を買ったら作ります。
- 1315327
2026/02/07 16:25
簡単に出来て美味しかったです♫
- 367850
2022/06/30 14:54
めちゃくちゃ美味しくできました！ ありがとうございます！
6.行列のできる中華屋さんの🍚野菜たっぷりとろとろ中華炒め🤩
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
今日の料理は、とろとろの餡がたっぷりの中華炒めですよ🤤✨ たっぷりの野菜がヘルシーで🥗豚肉やシーフードの旨味もたっぷり😋ご飯がもりもり進みますよ😘🍚🍚🍚 愛を料理という形にして...🐝 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
ぐ〜たら子2026/04/26 20:41
今朝のりんさんの投稿を見たら無性に食べたくなって早速作りました‼️ 野菜がたくさん食べられて良かったです👍☺️ ご飯が進む味だったのでご飯の上に乗せて食べました🤗 野菜がシャキシャキでとても美味しかったです😋 りんさん、レシピの紹介ありがとうございます🥰 愛キチさん🍀美味しいレシピをありがとうございました☺️🌟💕
- りん
2026/04/26 09:01
白菜をキャベツ🥬で代用しました✨ 野菜たっぷり🫶にシーフード🦐の旨みでとっても美味しかったです🙌 夫はご飯🍚にかけて頬張ってました😆 愛キチさん✨いつも美味しい🤤レシピをありがとうございます♬
りんご2025/11/25 21:54
リピート投稿です😂材料が揃ってて、改めてチャレンジしてみました！レシピのお写真に少し近づけたかな🤔？やっぱり餡の透明感を出すことが毎回の課題でなかなか乗り越えられず…相変わらず濁ってしまいがちです。。。 またチャレンジしたいです🙌
7.豚肉がもっちり！【青梗菜と豚肉の中華風炒め】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ほんの少し全体にとろみがついて、もちもちぷりぷりの豚肉が美味しいおかずです。 青梗菜がない時でも、玉ねぎやニンジンなど余った野菜何でも合うお味。 残り野菜の救出にもどうぞ。 ※ 2014年9月に掲載したレシピを、2024年3月に再撮影し、レシピもアップデートしました。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 968553
2024/02/27 11:03
とても簡単で美味しくできました❤️ 酒飲みの息子とゲコの夫の分分けました（笑） リピート確実です💯👍
- 579335
2026/07/11 16:49
短時間で美味しいおかずを作ることができて、感謝です！彩りにニンジンを入れてみました。
8.海老と青梗菜の中華炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
本日は定番中の定番って感じです。 青梗菜も年中出回ってる安定感がある野菜ですね 値段には若干上下はありますが扱いやすい野菜の一つです 海老との相性も良く中華味でパパッとトロミを つけていただきます。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
milk2025/12/01 21:28
冷凍むきえび、下処理済みを使用🦐 少し計量ミスで鶏ガラスープが濃くなってしまいましたが、定番中華の美味しいレシピでした♪ 味濃くなったらいっそ大盛りごはんに載せてあんかけが良さそうですね(*^^*) 簡単に作れてお腹膨れました✨️
- みきてぃ
2024/03/05 18:41
青梗菜の主役レシピっ少ない方だと思うんですが最高です♡ 面倒な処理もなくサッサと出来ます 味付けも最高です♪ なのでリピ決定です♡
Tsuneaki Okada2025/07/07 21:00
とろみ強めで美味しくできました！ 海老も冷凍むきえび使ったので簡単でした 海老使うの面倒かなと思いましたが、これは簡単で美味しくて良かったです♪
9.毎日でも食べたい！「青梗菜と海老の絶品♪塩味炒め」
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
塩味ベースの、何度食べても飽きない炒め物です。 たかが炒め物。されど炒め物。 ちょっとしたコツで海老がプリッ！となり まるでお店で食べるような味わいに♪ ごはんにもとっても合う絶品おかず。 ぜひ今夜のお夕飯に作ってみてください♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- りんご
2026/05/07 22:23
さっぱり塩味炒め♪と今日はこちらを。と思ったら、途中の工程で横着して容器を斜めにしてお砂糖入れたら…どばぁぁぁっと出てしまい💦とても甘めに仕上がってしまいました😅とても美味しかったので、またリベンジしたいです✊
しんや2026/02/13 15:21
エビもチンゲン菜も中華風の炒めものにめちゃくちゃ合いますね〜(*´▽｀*) どこかの中華料理屋さんかな？ってくらい美味しくできました(^-^) 冷凍むきエビを使ったので簡単でした！ステキなレシピありがとうございます☺️
- risuko
2023/12/13 04:11
余ってる小松菜も加え、生姜の変わりに下ろしにんにくで作ってみた。とてもおいしかったです!
10.【冷凍むきえびで簡単♪三宝菜】下処理いらずでパパッと完成！
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
このレシピを書いたArtist
ぷりぷりのえびとシャキシャキ食感が楽しいチンゲン菜、香りのよいきのこを入れた三宝菜です。冷凍むきえびを使ってお手軽に♪下処理いらずでパパッと作ることができます。とろりとした中華あんが絡んでとってもおいしいです。残ったあんもごはんにのせていただきます！ ★こんな人におすすめ □少ない材料で満足感のあるおかずを作りたい人 □野菜が不足しがちな人 □メニューがマンネリがちな人 えびにはたんぱく質のほか、骨や歯を作るカルシウムや抗酸化作用のあるビタミンEなど体に嬉しい栄養素が含まれています。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
rena2023/05/24 22:08
肝心のえびが無くて家にあった食材を色々入れてみました(笑)ご飯にかけて食べたらとても美味しかったです🥰
はっぴぃ2023/07/14 09:50
むきエビ→冷凍カットイカ しめじ→舞茸 と、家にある食材で代用して作りました。 オイスターソースの旨味がたっぷりで、ほのかに香味野菜の風味も感じて、とても美味しかったです。 あんが多めなので、丼でも美味しそうです。
hiichan05232023/03/30 14:51
美味しくできました、片栗粉が無くてとろみ無しです😆
11.青梗菜の塩ニンニク炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ニンニクと鷹の爪の風味が美味しい中華炒め。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 551933
2021/10/19 21:30
めちゃくちゃ美味しかったです!! 夫もうまいうまい連発してました(笑) これ作るために最近はチンゲン菜買ってます!! 青菜炒めはもうこれでいいですヽ(*´∀`)ﾉ
12.【コク旨タレでご飯がススム】牛肉と菜の花のオイスター旨味炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
🔸【牛肉柔らかポイント】 牛肉を柔らかく仕上げるために、〈砂糖〉を先にすり込み、しっとりさせてから〈しょうゆ〉を絡めます。 🔸片栗粉の役割 肉に片栗粉をまぶすのは旨味を逃さないためと、少ない調味料でも味が表面に絡むようにしています。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
さら2025/04/15 20:23
牛肉にしっかり味が付いてて、菜の花の苦味とマッチして美味しかったです！🤤✨️
mikizo2023/05/25 19:48
おいしすぎてびっくり‼︎ キャベツとにんじんでつくりました。 すごいレシピをありがとうございます😊 また作ります！- 1070033
2025/08/03 14:23
菜の花と牛肉とオイスターソースがマッチしていておいしかったです！
13.5分かからずに完成♡チンゲン菜と舞茸とベーコンの中華炒め
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
チンゲン菜も舞茸も今の時期はお手軽価格で手に入りますよね♪中華の食材としてもよく使われますが、今回はベーコンの旨味もプラスして作ってみました♡ 栄養もたっぷりでヘルシー♪5分以内にできちゃうスピードおかずです♡ 忙しい主婦の味方レシピ♪「日本の食卓を応援するレシピ」です♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- milk
2025/08/27 23:51
夫が帰宅まで時間がなかったのですが、簡単に出来て良かったです✨ ベーコン爆ぜてどっかいったりしてヤバかったですが(皆様は蓋しましょう😂)美味しく頂きました〜！ ベーコンの香ばしさとオイスターの深みで癖になる味でした🫶 餡は弱火にしてからしましたが、フライパンがまだ熱かったのか失敗したので、次回は片栗団子にならないように火を止めてから、より手早く右手で！！ヘラで混ぜるようにします！(利き手でない左でやったのが敗因ですね)
jojojo2022/02/17 08:35
簡単に作れて美味しかったです(^o^)
14.チンゲン菜のとろ〜り生姜炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
青梗菜を生姜を効かせて中華味で炒めて仕上げに 水溶き片栗粉でとろみをつける。 オーソドックスなレシピですが、たまにめっちゃ 食べたくなるんですよね 青梗菜のあの独特な味わいが好きなのです
材料
15.生姜でほっこり体が温まる 青梗菜と鶏肉の中華あん
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
寒くなると生姜を使ったお料理が作りたくなります(*^^*) ほっこり体が温まり、鶏むね肉を使っているのでヘルシー！ そしてたんぱく質もしっかりとれます。 ごはんにかけて丼にしても美味しいです♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- sirokuma
2025/01/14 19:00
炒める途中で長ネギのみじん切りを入れる、という調理工程が初めてでしたが、仕上がりのあんかけが美味しい！ あんかけに炒めた長ネギの香ばしさや甘みがプラスされて、ご飯が進む味でした。 野菜やお肉を変えてアレンジも出来そう♪ 美味しいレシピをありがとうございます。
16.海老とチンゲンサイのトローり炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
青梗菜を生姜と黒胡椒をきかせて中華風味付けでとろみを つけました。 熱いんですけどね、食べたくなるんですよね 今日は海老と一緒にいただきました
材料
17.《豚バラとチンゲン菜の中華炒め》簡単すぐできる♩
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
豚バラ肉とシャキシャキのチンゲン菜がおいしい、 フライパン1つでできる簡単やみつきおかずです♩ お弁当のおかずにもおすすめですよ〜☺️
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- コスモス
2025/02/26 20:35
ユーザー友さんの楽キチ🐶さんの美味しそうな投稿を拝見して作ってみました😊 チンゲンサイが足りなかったので、小松菜も追加…😽😽 おっ、これはこれはご飯🍚が進みますね😋❣️ とっても美味しかったです💗 楽キチ🐶さん、美味しいレシピの投稿をありがとうございます🥰💐💕
- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/07/12 08:33
豚バラと青梗菜🥬の炒め💛今度から青梗菜🥬買ったらコレにします🥰💫✨ お弁当🍱用だと、最近、青梗菜🥬と、ツナや揚げさんとかで、和えでばかりだったので、作ったらめちゃ美味しい😻💖💕 お弁当🍱のつもりだったけど、ごはん🍚のおかずで食べたい❣️ってなりました😋💫✨オイスターのコク💖ごはん🍚がすすみます💕 青梗菜🥬をほかの🥬や、しめじをほかの🍄に変えてもコレ絶対美味しいレシピです🥳💫✨ 美味しいレシピをありがとうございます💖
- milk
2025/12/21 19:34
バタバタ作ったら下味つけ忘れて炒め始めてしまい💦 後から肉だけ回収して付けて焼きましたが、なんとか出来ました…(￣▽￣;) ⬆でも味は問題なく、ご飯が進むこってり美味しいお味でした！ また作ります🙌 (楽ラクさん、追っかけました！)
18.《10分おかず》青梗菜ともやしのとろ～り♪♪あんかけ中華炒め
調理時間10分
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少量のひき肉で、ボリューム満点のご飯がすすむ♪♪お酒がすすむ♪♪おかずに仕上げました😊 値上げラッシュに負けない節約レシピ👍 あんかけ炒めなので、温まりますよー😊 青梗菜の茎の部分は、火が通りにくいので、レンチンしてから加えます👍 時短なうえ、色も鮮やかに仕上がります✨
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- milk
2025/04/24 17:26
チンゲン菜のレンジ加熱、800wがなくて600wで3分でしましたが程よく柔くなりました💮 とろみは少し少ないのですが、割とサラサラめなのかな？ 本格的な中華味で美味しかったです🎶 ちゃんともやしのシャキシャキも感じられて、加熱加減上手くいきました✌ 夫が中華大好きなのですが、私より爆食してました🤣
かおちゃん2023/04/14 17:33
ボリューム満点で、野菜や豚ひき肉にあんがよく絡んで、白いご飯🍚にもぴったり合う味付けで美味しかったです💯
19.青梗菜といかの《とろ～りあんかけ》中華炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ご飯にかけても美味しい！八宝菜風の炒め物です😊 炒める時間が、少ないので、色も綺麗に仕上がります
材料
20.牛肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
オイスターソースと塩のシンプルな中華炒め。 あれこれ調味料を使わなくても、牛肉の旨味がしっかり感じられます！
材料
21.味がバッチリ決まる♪栄養たっぷり青菜の中華炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
どの食材もさっと火が通るものばかりなので、すぐできます♪ビタミンCやミネラルも豊富で、暑い夏にぴったりです(*^^*)
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ミクオ2021/03/12 19:27
椎茸を入れてみました。美味しいですね。
22.安定の味「豚肉とチンゲン菜のとろ〜り中華炒め煮」
調理時間15分
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チンゲン菜と豚肉をガラスープで炒め煮にして 仕上げにトロミをつけました 定番な味付けですが最近チンゲン菜が少し高かったので 安いのを見かけたら買ってしまいます（笑） 安心の味でございます
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
funinmans_mesi2024/08/25 13:10
美味しく作れました。ありがとうございます。
こざかな2024/06/11 18:01
美味しかったです！
- 968553
2025/02/19 11:53
簡単で美味しい青梗菜の食べ方、ありがとうございました😊
23.海老と青梗菜の中華炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
久しぶりに青梗菜を使ったレシピです 海老と一緒に炒めて中華風な味付けでいただきました 青梗菜は炒めすぎに注意して食感を残してくださいね
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
にゃんこさん🐱2024/06/30 19:38
冷凍海老を使い時短で！しかし…海老が少なかったので桜海老を追い海老して風味つけました🎵久々に青梗菜が特売でたすかりました✌️
24.シャキシャキ青菜の塩炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
中華の定番「青菜の塩炒め」。手早く作れて食欲をそそる味付けにご飯がすすみます。 今回は小松菜を使っていますが、ターツァイやチンゲンサイ、豆苗などでもおいしくできますよ。
材料
25.海老と青梗菜の中華炒め煮
調理時間15分
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海老と青梗菜、ニンニク、生姜を効かせてとろーりと 仕上げていただきます。 青梗菜ってこう言う感じで食べるのが一番美味しい気が するんですよね。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- にゃんこさん🐱
2024/12/01 17:21
冷凍海老使い時短です！餡がとろりご飯にたっぷりかけてたべれます！チンゲン菜もお安くなってきたから、たっぷり使え節約レシピ🎵
26.チンゲン菜としらすの炒め物
調理時間10分
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チンゲン菜は他の青菜に比べて、安く手に入るので、ぜひその際に作っていただけると嬉しいです。
材料
27.ザーサイだしが決め手！ちんげん菜と豚肉の中華あん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ザーサイから出る深みのあるだしをあんかけにすれば、シンプルな炒め物が本格中華に早変わり。
材料
28.4分で完成♡チンゲン菜としらすとキクラゲのガーリック中華炒め
調理時間5分(4分あればできます)
このレシピを書いたArtist
食感も楽しめるスピードおかずです♡ 旬のしらすを使ったさっぱりとした野菜のおかず♪ ヘルシーで美味しい♡
材料
29.コスパもボリュームも満点！厚揚げと青梗菜の中華炒め
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
厚揚げでかさ増ししたボリューム満点のおかずです。 しっかりした味わいなので、ご飯にも合いますし、お弁当のおかずにもぴったりですよ。 青梗菜を使用していますが、きのこ類や小松菜で作ってもおいしいです。 その時々のコスパの良い食材で、お試しください。
材料
30.彩り野菜と高菜ともちの中華炒め。
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
香ばしいお餅の入ったお腹も満足な中華炒め。 柔らかいおもちに干しエビや野菜やお肉がからんでとっても美味しいです。 高菜の塩加減とお餅が最高～。
