【チンゲン菜とキクラゲのふわ玉中華炒め】5分でちょっぱや！

材料2人分

• チンゲン菜
  1袋（3株）
• キクラゲ
  45g(生キクラゲを使用しています)
• カニカマ
  4本
• A
  卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• にんにく
  1～2かけ
• ごま油
  小さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  オイスターソース・酒・水
  各大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  チンゲン菜は茎と茎の部分で切り分ける。 キクラゲは石づきを取り除き、ひと口大に切る。 にんにくはみじん切りにする。 A 卵2個、マヨネーズ小さじ2は混ぜ合わせて置く。 B みりん大さじ2、オイスターソース・酒・水各大さじ1、片栗粉小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2は混ぜ合わせて置く。

  
• 1

  油なしのフライパンに混ぜ合わせておいたA 卵2個、マヨネーズ小さじ2の卵液を入れ、中火で1分ほど大きくゆっくりかき混ぜながら半熟状になるまで火にかけ、一度フライパンから出しておく。

  
• 2

  ペーパータオルでフライパンをさっとふき、ごま油を入れて熱し、中火でにんにく・キクラゲを1分ほど炒める。

  
• 3

  チンゲン菜の茎の部分フライパンに加え、中火で1分ほど炒める。

  
• 4

  チンゲン菜の葉の部分・カニカマ（手でさく）・混ぜておいたB みりん大さじ2、オイスターソース・酒・水各大さじ1、片栗粉小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を加え、1分ほど炒める。

  
• 5

  半熟炒り玉子をフライパンに戻し入れ、火にかけながらさっくり混ぜたら完成。

  
• 6

  器に盛り付ける。

  

ポイント

生キクラゲが手に入らない時は、乾燥キクラゲでもOK！乾燥キクラゲを使う場合は、7倍位になるので、6～7gを戻してください！

作ってみた！

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