主菜

ご飯がすすむ中華おかず☆『豚こま肉と青梗菜の中華炒め』

Name: ご飯がすすむ中華おかず☆『豚こま肉と青梗菜の中華炒め』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま肉 180g; チンゲン菜 1株; にんじん 1/4本; しめじ 1/2袋; 酒、片栗粉 各大さじ1; 醤油 大さじ1/2; S&Bおろしにんにく、S&Bおろししょうが 各2～3cm; 塩、コショー 各適量; ごま油 大さじ1; 酒、みりん 各大さじ1; 醤油、砂糖、李錦記オイスターソース 各大さじ1/2

作ってみた！(9)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

15分

ごはんがすすむ味付けの中華炒めです♪ 豚肉に青梗菜、人参、しめじを合わせ彩りよく具沢山に仕上げています！

材料2人分

豚こま肉
180g
チンゲン菜
1株
にんじん
1/4本
しめじ
1/2袋
A
酒、片栗粉
各大さじ1
A
醤油
大さじ1/2
A
S&Bおろしにんにく、S&Bおろししょうが
各2～3cm
A
塩、コショー
各適量
ごま油
大さじ1
B
酒、みりん
各大さじ1
B
醤油、砂糖、李錦記オイスターソース
各大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚こま肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れA 酒、片栗粉各大さじ1、醤油大さじ1/2、S&Bおろしにんにく、S&Bおろししょうが各2～3cm、塩、コショー各適量を加えてよく揉み込む。チンゲン菜はよく洗って、3cm幅に切る。にんじんは細切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
2
フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて中火で炒める。ある程度火が通ってきたら、にんじんを加えて炒め合わせる。
3
チンゲン菜、しめじを入れてさっと炒め、B 酒、みりん各大さじ1、醤油、砂糖、李錦記オイスターソース各大さじ1/2を加えてとろみがつくまで煮からめる。

ポイント

豚こま肉はばらしながら炒めてください。 #エスビー食品タイアップ

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：420113

更新日：2021/10/05

投稿日：2021/10/05

作ってみた！

レビュー（9件）

milk
2026/01/15 23:24
チンゲン菜1束余っていたのですが、こちらのレシピのおかげで美味しく消費出来ました︎‪💕 定番の中華！って感じのお味が、柔らかいお肉の衣にしっかり味が染み込んで美味しすぎました✨✨ ごはんがたくさん食べられて大満足です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) また作ります！
りんご
2025/11/22 13:48
材料が揃っていたので作りました！簡単なのにすっごく美味しかったです！お酒や片栗粉を入れるのはカリッとさせるため？お肉をしっとりさせるため？であっているでしょうか😅しっかりとした理由がわからず、どなたか教えてください🥹下味をつけることでご飯が進むしっかりとした味付けでした🍚また作ります🙌
824684
2025/06/02 18:09
いつも味が濃くなりすぎたり、薄すぎたりでしっくりこなかったけどこちらのレシピは味付けが丁度良くて美味しく出来ました！キクラゲが余っていたのと卵好きなので追加しました。また作ります。
かおちゃん
2025/04/06 19:20
さっと簡単に出来、食べ応えもあり、白いご飯🍚にもぴったり合う味付けでめちゃくちゃ美味しかったです💯
651522
2024/06/03 19:22
お肉倍量、小松菜で作りました！とっても美味しくてあっという間に無くなりました😋 子供も美味しい！と言ってゴハンおかわりしてました✨