行列のできる中華屋さんの🍚野菜たっぷりとろとろ中華炒め🤩
投稿日2024/08/16
更新日2024/08/16
調理時間20分
今日の料理は、とろとろの餡がたっぷりの中華炒めですよ🤤✨ たっぷりの野菜がヘルシーで🥗豚肉やシーフードの旨味もたっぷり😋ご飯がもりもり進みますよ😘🍚🍚🍚 愛を料理という形にして...🐝 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料3人分
- 豚薄切り肉100g
- シーフードミックス(エビ、イカ)130g(解凍後の重さ)
- 白菜250g
- チンゲン菜50g
- にんじん30g
- きくらげ20g
- A水200ml
- Aオイスターソース大さじ2
- A酒・みりん各大さじ1
- Aにんにくのすりおろし1かけ分
- Aしょうがのすりおろし1かけ分
- Aこしょう5ふり
- A片栗粉大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
⭕餡のとろみは強めにしてたっぷり作り具材をとろとろにまとめます🤤 ⭕エビとイカは冷凍のシーフードミックスが便利です♪ ⭕具材はいろいろアレンジしてみてくださいね😘🥗
- 1
・豚薄切り肉は食べやすい長さに切り、塩こしょう(分量外)を軽く振る。 ・シーフードミックス(エビ、イカ)は解凍したら水気を拭き、塩こしょう(分量外)を軽く振る。
- 2
・白菜は1.5㎝の細切りにする。 ・チンゲン菜は斜め切りにする。 ・にんじんは短冊切りにする。 ・きくらげは適当な大きさに切り分ける。 ・A 水200ml、オイスターソース大さじ2、酒・みりん各大さじ1、にんにくのすりおろし1かけ分、しょうがのすりおろし1かけ分、こしょう5ふり、片栗粉大さじ1と1/2を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンを強めの中火で熱し(油は引かずに)、先に豚肉をしっかりと炒め、続けてシーフードを加え炒める。 ✅豚肉はしっかりと炒めて臭みを飛ばす。 ✅シーフードはまだ完全に火が通ってなくてもOK
- 4
続けてサラダ油(大さじ1・分量外)を加え強火にし、白菜、チンゲン菜、にんじん、きくらげを炒める。 ✅白菜が半分透き通る程度に炒めます
- 5
混ぜ合わせておいたタレを加え、とろみがつくまで炒め合わせる。 最後にごま油を回しかける。 ✅タレの片栗粉はよく混ぜてから加えます
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愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
