【鶏肉ニラもやしの とろみ中華炒め】鶏むねと野菜の簡単おかず

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  200g
• もやし
  1袋
• ニラ
  1束
• 片栗粉
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩・胡椒
  各少々
• B
  オイスターソース
  小さじ2
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1と1/2
• B
  本みりん
  小さじ1
• B
  おろしニンニク（チューブ）
  小さじ1
• B
  水
  大さじ4

作り方

• 0

  下準備
  ニラを3cm幅に切る。

  
• 1

  鶏むね肉は、厚さ1cmほどに、ひと口大の削ぎ切りにする。ボウルに入れてA 酒小さじ1、塩・胡椒各少々を加えて混ぜ合わせる。片栗粉も加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、1を並べて焼いていく。両面色が変わったら、もやしを入れて炒め合わせる。

  
• 3

  もやしが馴染んできたら、ニラも加えてさっと炒める。よく混ぜ合わせたB オイスターソース小さじ2、醤油小さじ2、片栗粉小さじ1と1/2、本みりん小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、水大さじ4を回しかけて炒め合わせる。とろみがついて、全体に調味料が馴染んだら火を止める。

  

ポイント

【B】の合わせ調味料は、フライパンに入れる前に、片栗粉が馴染むまで、しっかりと混ぜ合わせてください。

作ってみた！

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