えびと野菜の中華風炒め
投稿日2024/07/19
更新日2024/07/19
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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おうちにある調味料だけでパパッと作れる簡単な炒め物です🦐野菜ももりもり食べられて、ごはんがすすむ味付けです。シンプルな料理の時はえびの下処理をするのがおすすめ。くさみが取れてプリッと仕上がりますよ◎
材料2人分
- えび10尾
- にんにく1片
- 生姜10g
- ブロッコリー1/2株
- パプリカ1/2個
- A片栗粉大さじ1
- A塩小さじ1/2
- B鶏ガラスープの素小さじ1
- B醤油小さじ1
- B塩ひとつまみ
- Bこしょう少々
- B酒大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・えびは片栗粉と塩をもみ込んで洗うことで細かい汚れが取り除かれ臭みが取れます。 ・Bの調味料はあらかじめ合わせておくのがポイント。炒めている時に一種類ずつ加えていると味にムラができたり、調味料が焦げ付いたりしやすくなります。
- 1
えびはA 片栗粉大さじ1、塩小さじ1/2をもみ込んで5分ほどおき、水で洗い流す。
- 2
- 3
ブロッコリーは耐熱容器に入れ600wで1分加熱する。
- 4
フライパンにごま油とにんにく、生姜を入れて火にかけ、香りが出てきたらえびを加えて炒める。
- 5
えびの色が変わったらブロッコリーとパプリカも加えて炒め合わせ、B 鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々、酒大さじ1を加えてサッと炒める。
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質問
作ってみた!
10385132024/08/03 15:45
ナムディさんの投稿を見て美味しそうだったので作ってみました。教えて下さりありがとうございます😊 しめじ1/2株追加しましたが、丸1個入れてもよかったかも。結構存在感がなくなる😓😞 えび🦐がぷりぷりでパプリカ🫑もシャキ甘で中華味とよく絡みます。 疲労回復&こく旨狙ってお酢少々、輪切り唐辛子🌶️も小さじ1くらい追加しました。 旦那さん「ご飯進むねー、おかわり❗️🍚」と言って結局、大盛1杯か軽め2杯か食べてました☺️喜んでもらえて嬉しかったです🥹😂 素晴らしいレシピ、ありがとうございました😊🎵
ナムディ2024/07/30 19:34
賞味期限が昨日までだったえび😱使わなければと思いパプリカも残っていたので楽ラク手抜キッチン🐶さんの作られたこちらのレシピに✨ 調味料がとてもシンプルでパプリカの甘味とえびの旨味がありブロッコリーも硬すぎないでとても美味しかったです😋 色どりも綺麗で見た目にも嬉しいです💕 楽ラク手抜キッチン🐶さん投稿ありがとうございました😆💕✨ artistさんの両角舞さんレシピありがとうございました😆💕✨
楽ラク手抜キッチン🐶2024/07/30 08:56
えびと野菜の中華風炒め🍤🥦🫑💫✨生姜🫚とにんにく🧄と醤油ベースタレがえび🍤とブロッコリー🥦とパプリカ🫑に絡んで、とっても美味しい🏠中華💖😍💕💫✨夜なら🍺がすすむの間違いなし💖😻💕💫✨食欲刺激で、夏バテ気味でもコレなら美味しくてペロリ💖😋💕💫✨迷わず絶対リピです💜🥳💫✨ 舞さん🩵😸いつも美味しいレシピをありがとうございます💚🩵💜
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「えび」の基礎
「パプリカ」の基礎
- Artist
両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
