『極上♡絶品おかず』エビときくらげのブロッコリーいため♪
投稿日2022/04/02
更新日2024/05/02
調理時間20分
ぷりっとした海老ときくらげ、ブロッコリーがタレと絡んで最高に合います!!♡ おかずや、お弁当、常備菜にも◎ ご飯が止まらないです♪ 片栗粉で少しとろみをつけることで 全体にまとまりが出て、味が絡みやすくなってます◎
材料2人分
- 海老200g
- きくらげ80g
- ブロッコリー1/2株
- にんにく1片
- A酒、片栗粉各大さじ１
- A塩小さじ1/2
- Bオイスターソース大さじ2と1/2
- B酒小さじ2
- B砂糖小さじ1
- Bしょうゆ小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1～2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
■冷凍えびを使用する場合、水に対して3%の塩を入れて解凍するとえびがぷりっとした食感になります。 ■きくらげは生を使用しましたが、乾燥きくらげの場合は水で戻してから使用してください♪ ■ブロッコリーはキッチンペーパーで水気をよくふきとって下さい。 ■にんにくは、おろしにんにく（チューブ）のものを使用しても。
- 準
海老は殻をむき、背わたをとってA 酒、片栗粉各大さじ１、塩小さじ1/2を入れてもみ、10分ほどしたら洗い流し、キッチンペーパーで水気をとる。
- 1
ブロッコリーは1分ほど茹でたら、水気を切っておく。きくらげは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。
- 2
海老は片栗粉をまぶす。B オイスターソース大さじ2と1/2、酒小さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/2は混ぜ合わせる。
- 3
フライパンを熱しごま油をひき、中火でにんにくを炒める。香りが出てきたら、海老を入れて炒める。
- 4
ブロッコリー、きくらげを入れてサッと炒めたら、弱めの中火にしてB オイスターソース大さじ2と1/2、酒小さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/2をまわし入れ炒め合わせる。
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質問
作ってみた!
nariko2024/08/27 10:27
ご飯に合う🩷めっちゃ美味しかった‼️ 冷凍ブロッコリー、冷凍エビ、生キクラゲを使ったので超簡単に出来ました。- muffin
2023/04/07 15:50
どのくらい日持ちしますか？ - 884217
2023/03/22 19:30
塩辛かったです。 醤油、オイスターソースの量を減らした方がいいのかな？
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まいのごはん。
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