『極上♡絶品おかず』エビときくらげのブロッコリーいため♪
投稿日2022/04/02
更新日2022/04/02
調理時間15分(下処理時間を除く。)
ぷりっとした海老ときくらげ、ブロッコリーがタレと絡んで最高に合います!!♡ おかずや、お弁当、常備菜にも◎ ご飯が止まらないです♪ 片栗粉で少しとろみをつけることで 全体にまとまりが出て、味が絡みやすくなってます◎
材料2人分
- 海老200g
- きくらげ80g
- ブロッコリー1/2株
- にんにく1片
- A酒大さじ1
- A片栗粉小さじ2
- B砂糖小さじ1
- Bオイスターソース大さじ2と1/2
- Bしょうゆ小さじ2
- B酒大さじ1
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ2
- 片栗粉大さじ1～2
- ごま油大さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
■海老は冷凍でも可能◎冷凍の場合、塩こしょうをして、片栗粉をまぶして炒めます。 ■きくらげは生を使用しましたが、乾燥きくらげの場合、水で戻してから使用してください♪ ■ブロッコリーはキッチンペーパーで水気をよくふきとって下さい。
- 準
海老は殻をむき、背わたをとりA 酒大さじ1、片栗粉小さじ2を入れて揉みこみ置く。10分ほどしたら洗い流し、キッチンペーパーで水気をとったら、塩こしょうをする。
- 1
ブロッコリーは1分ほど茹でたら、水気を切っておく。きくらげは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。
- 2
海老は片栗粉をまぶす。B 砂糖小さじ1、オイスターソース大さじ2と1/2、しょうゆ小さじ2、酒大さじ1、片栗粉小さじ2、水大さじ2は混ぜ合わせる。
- 3
フライパンを熱しごま油をひき、中火でにんにくを炒める。香りが出てきたら、海老を入れて炒める。
- 4
ブロッコリー、きくらげを入れてサッと炒めたら、弱火～中火にしてB 砂糖小さじ1、オイスターソース大さじ2と1/2、しょうゆ小さじ2、酒大さじ1、片栗粉小さじ2、水大さじ2をまわし入れ炒め合わせる。
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質問
作ってみた!
- 800572
2023/04/07 15:50
どのくらい日持ちしますか？ - 884217
2023/03/22 19:30
塩辛かったです。 醤油、オイスターソースの量を減らした方がいいのかな？
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等