筍とピーマンの《こってり♡中華炒め》

• 10分

材料3人分（3～4人分）

• 茹でたけのこ
  300ｇ
• ピーマン
  2個
• 赤ピーマン
  2個(ピーマンで代用可)
• 豚バラ薄切り肉
  180ｇ
• にんにく、しょうが
  各1片
• A
  酒、醤油
  各大さじ1/2
• B
  オイスターソース、醤油
  各大さじ1
• B
  みりん、砂糖
  各大さじ1/2
• B
  中華だしの素
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  ・茹でたけのこ、ピーマン、赤ピーマンは、細切りにする。 ・豚バラ薄切り肉は、4cm幅に切る。ポリ袋に入れ、A 酒、醤油各大さじ1/2を揉み込む。 ・にんにく、しょうがは、みじん切りにする。 ・B オイスターソース、醤油各大さじ1、みりん、砂糖各大さじ1/2、中華だしの素小さじ1/2、片栗粉小さじ1/3を混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンに、薄く油を引き、豚バラ薄切り肉を炒める。

  
• 2

  肉の色が変わったら、茹でたけのこ、にんにく、しょうがを入れ、温まる程度炒める。

  
• 3

  ピーマンと赤ピーマンを入れ、軽く炒めたらB オイスターソース、醤油各大さじ1、みりん、砂糖各大さじ1/2、中華だしの素小さじ1/2、片栗粉小さじ1/3を回し入れる。

  

ポイント

■赤ピーマンがない場合は、普通のピーマンで、代用可能です。

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