ガッツリ中華！【夏野菜のスタミナ炒め】

材料2人分

• トマト
  1個
• きゅうり
  1本
• 豚こま切れ肉
  300g
• 純正ごま油濃口
  大さじ1/2
• A
  豆板醤
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろしにんにく（チューブ）
  3cm
• 純正ごま油濃口
  小さじ1/2(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  A 豆板醤大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1、おろしにんにく（チューブ）3cmは混ぜ合わせておく。

  
• 1

  トマトはヘタを除き、12等分のくし形切りにする。 きゅうりはヘタを除いて縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。

  
• 2

  フライパンに純正ごま油濃口を引いて中火で熱し、豚こま切れ肉を入れ、火が通るまで炒める。

  
• 3

  （1）、合わせたA 豆板醤大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1、おろしにんにく（チューブ）3cmを加え、全体にたれが馴染むように、やさしく1〜2分ほど炒める。

  
• 4

  器に盛り付け、仕上げに純正ごま油濃口を回しかける。

  

ポイント

・トマトときゅうりは時間が経つとどんどん水分が出てくるので、最後にたれと一緒に加えてさっと炒めることでベチャつきにくくなります。 ・トマトはミニトマトでの代用も可能です。 ・豆板醤の辛味がアクセントですが、辛いものが苦手な方は砂糖の量を増やして調整ください。

作ってみた！

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