ご飯泥棒な簡単絶品おかず！『豚肉となすとピーマンのたれ炒め』

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• なす
  2本
• ピーマン
  2個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  にんにく・生姜チューブ
  2～3㎝
• A
  塩こしょう
  適量
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• 焼肉のたれ（中辛）
  大さじ3
• 塩こしょう
  適量
• 白ごま
  お好みで

作り方

• 1

  豚こま肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋にA 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにく・生姜チューブ2～3㎝、塩こしょう適量、片栗粉大さじ1/2を順に加えて、よく揉みこむ。 なすはヘタを落とし、縦半分に切って斜め切りにする。 ピーマンは種とヘタを取り除き、細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、豚肉を加え中火で炒める。 ある程度火が通ってきたら、なすも加えて中火でしんなりとするまで2分～2分30秒ほど炒める。 ピーマンも加えてサッと炒める。

  
• 3

  焼肉のたれ（中辛）を加え、全体とよく馴染ませる。 仕上げに塩こしょうを軽く振る。

  
• 4

  器に盛り、お好みで白ごまを振る。

  

ポイント

●味付けは焼肉のたれで手軽に作れます！ ●なすの切り方がポイントです！縦半分に切った後、斜め切りにすることで火の通りも早く、たれもよく絡んで、短時間でとっても美味しく仕上がります！

作ってみた！

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