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これは美味しい!絶品おかず♪【茄子と厚揚げのネギだれ炒め】

副菜

これは美味しい!絶品おかず♪【茄子と厚揚げのネギだれ炒め】
  • 投稿日2022/08/11

  • 調理時間10

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【お肉がなくてもメイン級👍🏻これは美味しい!絶品おかず🍆✨️】 これ、めちゃくちゃ美味しいです🙈♡!! しかも調味料はオイスターソースと ポン酢とみりんでとっても簡単!! 長ネギの香りたっぷりのタレが 茄子や厚揚げに絡んで 焼いてる時から良い香り‪𓂃 𓈒𓏸◌ ‬ お肉がなくても大満足!! ご飯がモリモリ進むおかずです⸜ 🍚🍴⸝

材料2人分

  • 茄子
    1本(160g)
  • 厚揚げ
    1個
  • A
    長ねぎ(みじん切り)
    1/2本分
  • A
    オイスターソース、ポン酢、水
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1.5
  • A
    片栗粉
    小さじ1/2

作り方

ポイント

★ 茄子は切ってすぐ焼く場合はアク抜き不要ですが、気になる方は水にさらしてアク抜きしてください◎ ★茄子の皮の色は水分に弱いので、水気は拭き取り、油を絡めて焼くと変色しにくいです♪

  • 1

    厚揚げは食べやすく切る。 茄子は2等分に切り、それぞれ4~6等分に切る。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し、①を加えこんがり焼く。

    工程写真
  • 3

    合わせたA 長ねぎ(みじん切り)1/2本分、オイスターソース、ポン酢、水大さじ1、みりん大さじ1.5、片栗粉小さじ1/2を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮絡める。

    工程写真
レシピID

442571

「ネギ」の基礎

「厚揚げ」の基礎

「なす」の基礎

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coto

食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】 ・全国の書店・宝島オンライン ・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 2021年12月15日 宝島社より発売 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ Instagram フォロワー30万人 @ct__cook ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 手軽に手に入る食材と一般的な調味料を使って、誰でも失敗なく作れるような分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ 3歳の子がいるのでレンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、かつ家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。

「料理家」という働き方 Artist History