ボリューム満点!厚揚げと茄子のスタミナ味噌炒め

15

2021.03.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 409480

kanna

お料理好きのダイエットごはん

もっちりした厚揚げの食感で、満足感たっぷりのメインです(o^^o)
しっかり味噌味でヘルシースタミナごはん!
茄子とキャベツで野菜もたっぷり食べられるのも嬉しいポイント♪

    材料2人分
    厚揚げ 2枚(約250g)
    醤油 小さじ1
    茄子 2本
    キャベツ 1/8玉(約120g)
    しょうが 1かけ
    A
    味噌 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1/2
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    厚揚げは周りがカリッと色づくまで炒めるのがおすすめです。
    1. ・厚揚げはペーパーで押さえて余分な油を抜き、食べやすい大きさにちぎり、醤油をまぶす。
      ・茄子は乱切りに、キャベツはざく切りにする。
      ・しょうがはみじん切りにする。
      A

      味噌 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1/2

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油、しょうがを入れて弱火で炒め、香りがたったら中火にして厚揚げを加えて炒める。
    3. 焼き色がついたら茄子、キャベツの順に加えて炒める。
    4. しんなりしたらA

      味噌 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1/2

      を加えて炒め、器に盛る。
    7 176
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