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    主菜

    ボリューム満点!厚揚げと茄子のスタミナ味噌炒め

    • 投稿日2021/03/22

    • 更新日2021/03/22

    • 調理時間15

    もっちりした厚揚げの食感で、満足感たっぷりのメインです(o^^o) しっかり味噌味でヘルシースタミナごはん! 茄子とキャベツで野菜もたっぷり食べられるのも嬉しいポイント♪

    材料2人分

    • 厚揚げ
      2枚(約250g)
    • 醤油
      小さじ1
    • 茄子
      2本
    • キャベツ
      1/8玉(約120g)
    • しょうが
      1かけ
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      大さじ1/2
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    厚揚げは周りがカリッと色づくまで炒めるのがおすすめです。

    • ・厚揚げはペーパーで押さえて余分な油を抜き、食べやすい大きさにちぎり、醤油をまぶす。 ・茄子は乱切りに、キャベツはざく切りにする。 ・しょうがはみじん切りにする。 ・A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1/2を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油、しょうがを入れて弱火で炒め、香りがたったら中火にして厚揚げを加えて炒める。

    • 2

      焼き色がついたら茄子、キャベツの順に加えて炒める。

    • 3

      しんなりしたらA 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1/2を加えて炒め、器に盛る。

    レシピID

    409480

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    kanna

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    管理栄養士 脂質オフで7kg痩せました! 大阪府在住。 ダイエット指導、アスリートの食事指導を中心に活動しています。 そしてダイエット中だって、おいしいごはんをガッツリ食べたい!!!という欲張りな料理家です。笑  kannaレシピでは、パスタやカレーなどの《定番おかずやガッツリメニューをヘルシーに作ること》をコンセプトとしています。 【こんな方へ】 ⚪︎痩せたいけど、お腹いっぱい食べたい ⚪︎食べることが大好きで、おいしいものは我慢したくない ⚪︎健康的で綺麗でいたいけれど、時間もお金もかけられない 【レシピへの想いと皆さまへ】 『ダイエットを感じさせない、ちゃんとおいしいヘルシーレシピ』をお届けしています。 ダイエットといえば毎日蒸し野菜と蒸し鶏...のような食事になりがちですが、シンプルすぎて飽きてしまったり、なんだか寂しく感じたりしませんか...?? 余分な油を減らしたり、たんぱく質を取り入れたり、ちょっとした工夫でいつものごはんをヘルシーにしちゃいましょう!!! そしてヘルシーなダイエットごはんも続けることが大切なので、ちゃんとおいしいこと、スーパーで買える食材を使うこと、帰宅してからパパッと簡単に作れるレシピを考えています!! 私自身も激しい食事制限をして、何度もダイエットとリバウンドを繰り返した経験があります。かなり体型がコンプレックスでしたが、『身体に必要なものをしっかり食べる』ようになってから7kgの減量に成功しました!!!!その後も、リバウンドせずに安定しています(*^^*) レシピを通じて、一生モノの本当に健康的な食事法をお伝えできれば嬉しいです。 微力ながらも、ダイエットや健康に悩む方のお手伝いができますように。 ご質問などございましたら、お気軽にコメントください(o^^o) よろしくお願いします♪

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