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スパイシーでヘルシー! 厚揚げのガーリッククミンソテー

20

2018.01.20

分類主食

調理時間: 20分

ID232106

ayami

おうちごはん♡

スパイシーな味付けで、厚揚げと一緒に野菜もたっぷり食べられます!

ファラフェルをイメージして作りました。
タヒニソース(ごまソース)を付けて食べるとさらにおいしいです!

豆腐 フライパン なす ごま 野菜 オイル にんにく オリーブ レモン アイデア料理 にんじん カレー クミン 千切り 簡単 トマト

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材料2人分
厚揚げ 1枚(200g)
ミックスリーフ 30g
人参 1/2本
なす 1個
トマト 1/2個
にんにく(スライス) 1片
A
クミン(パウダー) 小さじ1/2
A
カレーパウダー 小さじ1/2
A
小さじ1/4
オリーブオイル(なす炒め用) 大さじ1
オリーブオイル(厚揚げ炒め用) 大さじ1
B
練りごま 大さじ2
B
レモン汁 大さじ2
B
大さじ1
B
にんにく(すりおろし) 小さじ1
B
小さじ1/2
作り方
Point!
すべてvegan foodメニュー。 スパイシーな味付けや、濃厚ごまソースで食べ応えは充分! お好みの野菜と一緒にお召し上がりください。
  1. 人参は千切り、トマトは1cm角に角切り、なすは乱切りにする。
    厚揚げは、3cm角に切る。
  2. なすを炒める。
    フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、なすを入れ焦げ目がつくまで中火で炒める。
    全体がしんなりし焦げ目がついたらパッドに戻す。
  3. 厚揚げを炒める。
    フライパンにオリーブオイル・にんにく(スライス)を入れ熱し、香りが出たら、厚揚げを入れ全体に焦げ目がつくように炒める。厚揚げの外側がカリッと焼けたら、A

    クミン(パウダー) 小さじ1/2、カレーパウダー 小さじ1/2、塩 小さじ1/4

    を入れ全体になじむように混ぜながら炒める。
  4. タヒニソースを作る。
    B

    練りごま 大さじ2、レモン汁 大さじ2、水 大さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1、塩 小さじ1/2

    を全て混ぜ合わせる。
  5. 野菜(ミックスリーフ・人参・なす・トマト)・厚揚げ・タヒニソースをお皿に盛り付ける。
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コメント・感想 Comment
朝6時に起きてます。 さん
2020.03.09 11:34

めちゃめちゃ 美味しかったです!!!

ayami
ayami さん
2020.03.09 15:04:07

作ってくださりありがとうございます!!! うれしいです^ ^

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