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    主食

    スパイシーでヘルシー! 厚揚げのガーリッククミンソテー

    • 投稿日2018/01/20

    • 更新日2018/01/20

    • 調理時間20

    お気に入り

    38

    スパイシーな味付けで、厚揚げと一緒に野菜もたっぷり食べられます! ファラフェルをイメージして作りました。 タヒニソース(ごまソース)を付けて食べるとさらにおいしいです!

    材料2人分

    • 厚揚げ
      1枚(200g)
    • ミックスリーフ
      30g
    • 人参
      1/2本
    • なす
      1個
    • トマト
      1/2個
    • にんにく(スライス)
      1片
    • A
      クミン(パウダー)
      小さじ1/2
    • A
      カレーパウダー
      小さじ1/2
    • A
      小さじ1/4
    • オリーブオイル(なす炒め用)
      大さじ1
    • オリーブオイル(厚揚げ炒め用)
      大さじ1
    • B
      練りごま
      大さじ2
    • B
      レモン汁
      大さじ2
    • B
      大さじ1
    • B
      にんにく(すりおろし)
      小さじ1
    • B
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    すべてvegan foodメニュー。 スパイシーな味付けや、濃厚ごまソースで食べ応えは充分! お好みの野菜と一緒にお召し上がりください。

    • 人参は千切り、トマトは1cm角に角切り、なすは乱切りにする。 厚揚げは、3cm角に切る。

    • 1

      なすを炒める。 フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、なすを入れ焦げ目がつくまで中火で炒める。 全体がしんなりし焦げ目がついたらパッドに戻す。

    • 2

      厚揚げを炒める。 フライパンにオリーブオイル・にんにく(スライス)を入れ熱し、香りが出たら、厚揚げを入れ全体に焦げ目がつくように炒める。厚揚げの外側がカリッと焼けたら、A クミン(パウダー)小さじ1/2、カレーパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/4 を入れ全体になじむように混ぜながら炒める。

    • 3

      タヒニソースを作る。 B 練りごま大さじ2、レモン汁大さじ2、水大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1、塩小さじ1/2を全て混ぜ合わせる。

    • 4

      野菜(ミックスリーフ・人参・なす・トマト)・厚揚げ・タヒニソースをお皿に盛り付ける。

    レシピID

    232106

    質問

    作ってみた!

    • 朝6時に起きてます。
      朝6時に起きてます。

      2020/03/09 11:34

      めちゃめちゃ 美味しかったです!!!

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     ayami

    おうちで簡単アジアごはんをご紹介します。 フードコーディネーターayami です。 百貨店でフードコーディネーターを経験。 海外旅行が大好き。 おいしい料理をさらにおいしくみせるための盛り付けやスタイリングにもこだわっています。

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