タレが絡んで染みて美味しい😋茄子と厚揚げのコチュジャン炒め

材料2人分

• なす
  2本
• 厚揚げ
  200g
• A
  しょう油
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ2
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  なすを食べやすい大きさにひと口大に切る。 10分間水に浸す。

  
• 1

  なすは水の水分をしっかりふき取る。。 厚揚げはサイコロサイズで正方形に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で茄子を炒める。

  
• 3

  茄子がしんなりなったら厚揚げを入れて中火で炒める。

  
• 4

  全体に火が入ったらA しょう油大さじ１、酒大さじ１、みりん小さじ1、砂糖小さじ1/2、コチュジャン小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を入れて全体に絡める。

  
• 5

  蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 6

  蓋をしたまま火を止めて10分置く。 皿に盛っていりごまを散らす。

  

ポイント

・味が染みやすいので作り置きをする場合は1日で食べきってください。 ・炒めた後に火を止めて10分置くだけで味が染みて美味しいです。

作ってみた！

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