【なすニラ麻婆】10分でご飯が進み過ぎるおかず！
投稿日2023/11/26
更新日2023/11/26
調理時間10分
調味料の配合が絶妙！ご飯がめっちゃ進むおかずです！もちろん、ビールのおつまみにもバッチリです♡ ご飯にかけて丼にしても美味しいですよ！お弁当のおかずにも◎♡
材料4人分
- なす5本(400g)
- ニラ1束
- 豚ひき肉200g
- にんにく・しょうが各1かけ
- ごま油大さじ2
- A水200ml
- A醤油・オイスターソース・味噌・砂糖・みりん・酒各大さじ1
- A鶏がらスープの素・コチュジャン各小さじ1
- B片栗粉・水各大さじ1
作り方
ポイント
なすはあらかじめレンジ加熱するので時短でできますし、使用する油も少なくてすみます♡
- 準
なすは乱切りにし、耐熱ボウルに入れてごま油大さじ1をまわしかけ、さっくり混ぜたらふんわりとラップし、600Wのレンジで6～7分加熱する。加熱後ザルに取る。 ニラは3㎝幅に切る。 にんにく・しょうがはみじん切りにする。
- 1
なす加熱中に、ごま油大さじ1をひいたフライパンを熱し、にんにく・しょうがを炒め、香りがたったら豚ひき肉を加えて中火で3分ほど炒める。
- 2
フライパンを傾け、流れ出た脂をペーパータオルでふきとる。 なす・A 水200ml、醤油・オイスターソース・味噌・砂糖・みりん・酒各大さじ1、鶏がらスープの素・コチュジャン各小さじ1を加えて中火で1分ほどグツグツするまで火にかける。
- 3
ニラを加えて中火で１分ほど炒める。
- 4
B 片栗粉・水各大さじ1を合わせた水溶き片栗粉をフライパンの中央に少しずつ加え、混ぜながらとろみをつける。
- 5
器に盛りつける。
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質問
作ってみた!
- 1082652
2024/04/04 01:47
合い挽き肉で作りましたがとーっても美味しかったです！ 辛いの苦手な相手もパクパク食べてくれました。私はラー油をかけてとっても美味しかったです！また絶対に作ります〜！ - ムネリーニョ
2024/01/29 12:53
暇人なのでナスはレンチンせずにひき肉を炒めた油で炒めましたww トロトロのナスが美味しくてこれはオンザライス必須です！ 美味しいレシピありがとうございました。 また作ります！
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)