【麻婆ナス】焼肉のタレで簡単！

材料2人分

• ナス
  3～4本(400g)
• 赤パプリカ
  小1個(ピーマンでも可)
• 合いびき肉
  100g(豚ひき肉でも可)
• 塩・コショウ
  適量
• ごま油
  大さじ1
• きざみ小ねぎ
  適量
• A
  焼肉のタレ
  大さじ4～5(お好みで調整)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  ナスはがくを切り落とし所々皮をむき乱切りにする。 赤パプリカは種を切り除き乱切りにする。

• 2

  フライパンにごま油をひき、合いびき肉、1を加えてナスがしんなりするまで炒め塩・コショウする。

  
• 3

  2にA 焼肉のタレ大さじ4～5、酒大さじ1、豆板醤小さじ1を加えて更に炒め調味し、B 水大さじ1、片栗粉大さじ1を加えてとろみをつける。 器に盛り付け、きざみ小ねぎをトッピングする。

  

ポイント

焼肉のタレはお好みでタレでいいので、濃さはご自分で調整して下さい。

作ってみた！

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