主菜

とろみ付け不要◎【米粉で熱々！トマト入り麻婆なす】

Name: とろみ付け不要◎【米粉で熱々！トマト入り麻婆なす】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 長ナス 1本; 豚ひき肉 150g; トマト 中1個; 米粉 大さじ1; 米油 大さじ2; すりおろしにんにく、すりおろし生姜 各小さじ1; 水 150ml; 鶏ガラスープの素、オイスターソース、コチジャン、味噌 各小さじ1; 砂糖 大さじ1/2; 酒、醤油 各大さじ1

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10分

エネルギー385kcal
炭水化物23.4g
脂質26.8g
たんぱく質14.2g
糖質20.1g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

暑い日に食べたいピリ辛、本格味を簡単に🍳 いつもは水溶き片栗粉でつけていたとろみも、切ったナスに「米粉」をまぶして焼いておけば、調味料を入れるだけで自然にトロットロ◎ 熱々のアンをご飯にかければおつまみにも〆ごはんにもぴったりです🍻

材料2人分

長ナス
1本(普通のナスなら2本分)
豚ひき肉
150g
トマト
中1個
米粉
大さじ1
米油
大さじ2
A
すりおろしにんにく、すりおろし生姜
各小さじ1
B
水
150ml
B
鶏ガラスープの素、オイスターソース、コチジャン、味噌
各小さじ1
B
砂糖
大さじ1/2
B
酒、醤油
各大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長ナスはひと口サイズの乱切りにし、ポリ袋に入れ米粉を加えて全体にまぶす。
2
トマトは16等分にする。
3
フライパンに米油を入れ2の皮目が下になるように広げ、全体に焼き色がつくまで3分ほど炒める。端によけて豚ひき肉とA すりおろしにんにく、すりおろし生姜各小さじ1を加え広げて1分焼き、色が変わったら全体を炒める。
4
トマトとB 水150ml、鶏ガラスープの素、オイスターソース、コチジャン、味噌各小さじ1、砂糖大さじ1/2、酒、醤油各大さじ1を加え、1分ほど混ぜながらとろみをつける。